24 receitas com Linguiça Blumenau, um embutido com 100 anos de história

Muitos produtos que consumimos são lembrados pelo nome de uma marca, outros carregam a cultura de um determinado local com autoridade.

É o caso da linguiça Blumenau, um embutido com mais de 100 anos de tradição em Santa Catarina, consumido por diversas famílias e também por chefs de cozinha que transformaram a linguiça em um ingrediente gourmet.

Preparada com cortes nobres do porco, de consistência mole e defumação artesanal, a iguaria pode ser consumida pura ou utilizada em diversos pratos e receitas como lasanha, molhos, pizza e hambúrgueres.

Apesar de a linguiça levar o nome da cidade Blumenau, ela surgiu em Pomerode por imigrantes alemães que fundaram a Olho Embutidos, quando o local ainda era um distrito de Blumenau. Depois a receita se espalhou por outros produtores de Santa Catarina, que procuram manter a qualidade e a tradição do embutido.

Para você aproveitar esse ingrediente que está presente na edição de dezembro da Caixa Colonial, fizemos uma seleção caprichada de receitas para inovar na cozinha e conhecer novos sabores.

Receitas com linguiça Blumenau

Risoto de linguiça Blumenau

Essa é uma receita que leva a linguiça esfarelada e frita e que ainda combina alho-poró com o arroz arbóreo. O modo de preparo deste prato é extremamente simples e ainda conta com uma lista de ingredientes curtinha, mas o sabor pode surpreender qualquer um.

Escondidinho

Que tal aprender como preparar e rechear um purê de batatas com linguiça Blumenau bem temperadinha e que ainda é acompanhada por um molho de tomate com catupiry? Essa é a proposta desta receita, que é fácil de ser feita e vai te deixar com água na boca.

Petiscos com linguiça Blumenau

Bolinho de mandioca

Bolinho de mandioca frito é uma delícia, certo? Recheado com linguiça Blumenau e servido acompanhado de um creme de queijo, melhor ainda! Aqui, você confere todas as dicas para preparar esse quitute que é sucesso garantido.

Linguiça Blumenau ao molho

Essa é uma uma adaptação de uma comida de rua típica alemã, mas que cai muito bem como petisco ou até mesmo entrada para sua refeição principal. Aqui, a linguiça é frita e servida com um molho caseiro à base de tomate, mas que leva vários temperos, como curry, molho inglês e shoyu.

Canapé de linguiça Blumenau

Nessa receita, o embutido é combinado com mostarda dijon com grãos, colocado sobre torradas e depois coberto com fatias bem finas de picles. Essa é uma opção extremamente simples de ser preparada, mas que conta com um gostinho incrível.

Palitinhos com linguiça Blumenau

Se você busca praticidade, essa receita pode ser uma excelente escolha. Aqui, a linguiça é combinada com mostarda, molho inglês e salsinha e usada para cobrir fatias de pão com manteiga, além disso, azeitonas e mostarda escura são usadas para a cobertura. A dica é cortar o pão em pedacinhos e espetar um palito para facilitar na hora de servir.

Canapé com patê

Aqui, o embutido é misturado apenas com maionese e é usado para cobrir fatias de pão com mostarda. A dica é cobrir o patê com fatias bem fininhas de picles para um resultado ainda mais gostoso.

Patê de linguiça Blumenau

Que tal preparar um patê mais incrementado para servir acompanhado de torradas? Aqui, ele é feito com a linguiça, cream cheese, creme de leite, cebola, temperos verdes e erva doce.

Bruschetta de linguiça Blumenau

A bruschetta é um petisco pra lá de clássico e agrada os mais variados paladares, por isso, vale a pena testar essa receita em casa. Para o preparo, só é preciso refogar cebola e alho, fritar a linguiça e depois acrescentar tomates picadinhos e manjericão.

Massas e risotos

Fettuccine com linguiça Blumenau

Essa é uma receita simples de macarrão com linguiça Blumenau e molho de tomate. Mas, para um gostinho especial, além do embutido, você confere como fazer um molho caseiro bem caprichado, o que faz toda a diferença no resultado final.

Macarrão alemão

O nome dessa receita é macarrão alemão em homenagem à linguiça Blumenau. O macarrão leva, além do embutido, queijo, nata – que também é um ingrediente comum em Santa Catarina -, azeite e alguns temperos.

Risoto de linguiça e limão

Se você adora um bom risoto, pode se encantar com essa receita. Aqui, para deixar o sabor do prato bem gostoso, além da linguiça Blumenau e do limão siciliano, o alho-poró também entra em cena. Essa é uma receita simples, mas cheia de sabor.

Espaguete Alfredo

O espaguete Alfredo é um clássico saboroso e que conta com uma lista de ingredientes curtinha e um passo a passo simples, porém, aqui a receita é incrementada com a linguiça Blumenau, que faz toda a diferença no gostinho final do prato.

Risoto de linguiça Blumenau

Essa é uma receita de risoto extremamente cremosa e que foge um pouco do tradicional, mesmo usando o arroz carnaroli – que é ideal para o preparo do prato e já gera cremosidade por si só -, ela também faz uso do creme de leite.

Pratos com batata e linguiça Blumenau

Linguiça Blumenau com batatas

Essa é uma receita de uma panela só, ideal para quem não quer fazer muita bagunça na cozinha, mas ao mesmo tempo saborear um prato bem gostoso. Tanto a linguiça quanto a batata são fritas, porém, em momentos diferentes.

Creme de batata

Que tal combinar o sabor adocicado da batata salsa com o marcante da linguiça Blumenau? Essa é a proposta desta receita, em que o embutido é usado para cobrir o creme.

Batata rosti

A batata rosti não conta com um dos preparos mais simples, mas, basta um pouco de organização na cozinha que tudo ficará mais fácil. Além disso, como a batata é levemente cozida e depois frita, fica com uma textura crocante por fora e macia por dentro.

Batata recheada

Que tal rechear um batata com muçarela, requeijão, linguiça Blumenau, requeijão ou cream cheese e ainda acrescentar um toque de azeites e temperos? Essa é a proposta desta receita, que não é difícil de ser feita, mas pode deixar qualquer um com água na boca.

Pratos variados com linguiça Blumenau

Polenta com linguiça Blumenau

Uma polenta bem cremosa e quentinha é o tipo de comida que aquece o estômago e o coração, não é mesmo? Agora, imagine essa delícia acompanhada por um molho caprichado feito com linguiça Blumenau? Essa é a proposta dessa receita, simples, mas cheia de sabor.

Cozido de linguiça Blumenau

Nessa receita, você aprende como preparar um delicioso cozido de favas, linguiça Blumenau e bacon. Caso você não encontre favas, pode substituí-las por algum tipo de feijão, como o branco, por exemplo.

Ragu de linguiça Blumenau

O ragu é um molho bem simples de ser preparado, mas pode ser usado como acompanhamento para os mais variados pratos, como lasanha, macarrão, polenta e muito mais! Por isso, vale a pena conferir todas as dicas desta receita e fazer um teste em casa.

Quiche à Blumenau

A quiche Lorraine é a versão mais tradicional da torta, que pode servir muito bem como lanche ou refeição principal, mas, aqui, o bacon é deixado de lado e dá lugar para a linguiça Blumenau. Para quem gosta de inovar na cozinha, essa pode ser uma boa pedida.

Hambúrguer com linguiça Blumenau

Preparar o próprio hambúrguer em casa pode ser uma ótima maneira de economizar e ainda saborear um sanduíche que é a sua cara. Nessa receita, a carne moída é combinada com o embutido, cebola, molho inglês, mostarda escura, salsinha, sal e pimenta do reino. Se você quiser, ainda pode usar temperos de sua preferência.

Omelete de linguiça Blumenau

Na hora que a fome aperta e o tempo para cozinhar é curto, recorrer para um omelete pode ser uma boa pedida! Mas, se você quer uma opção mais incrementada, pode testar essa receita que leva linguiça Blumenau no seu preparo.