A erva-mate é uma planta nativa da América do Sul, e é muito consumida no preparo de bebidas como chimarrão ou tererê. Isso acontece principalmente na região Sul do Brasil, porém, seu consumo não se concentra apenas nesses três estados e também ganha um cantinho nas mesas de diversas partes do país.
Esse é um item que está presente na Caixa Colonial de Campo Alegre, mas em uma versão um pouco diferente, já que a erva é incrementada com alguns chás, são eles: cidreira, camomila e erva-doce. Além de um gostinho incrível, esse produto conta com uma história de 75 anos, desde quando a Cooperativa de Produtores de Mate Campo Alegre foi fundada. Seu objetivo era dar melhores condições de vida para os trabalhadores da região. Desde então, a missão de valorizar a erva mate tem sido cumprida.
Mesmo com um consumo bem difundido, muita gente fica em dúvida de como usar esse ingrediente ou até mesmo sobre as vantagens e desvantagens do seu consumo, para que você entenda um pouco mais sobre ele e ainda conheça algumas opções de como usar esse item em casa, só é preciso continuar com a leitura deste texto.
Benefícios da erva-mate
Diminui o colesterol: segundo uma pesquisa realizada pela Universidade Federal de Santa Catarina, o consumo diário da erva-mate ajuda a diminuir a porcentagem de colesterol ruim, o LDL, e ao mesmo tempo, aumenta a quantidade do bom, o HDL.
Propriedades anti-inflamatórias: a erva-mate conta com flavonóides, compostos que ajudam a diminuir as inflamações. Por isso, esse é um alimento que ajuda a reduzir o risco de doenças crônicas.
Melhora a digestão: como o alimento ajuda na liberação de sucos digestivos, o processo de digestão dos alimentos ingeridos se torna mais fácil. Além disso, como a bebida conta com uma ação diurética, ela contribui para que as toxinas que fazem mal para o organismo sejam eliminadas.
Controle de peso: a erva-mate conta com um efeito termogênico, que acerela o metabolismo e contribui para a manutenção do peso e até mesmo emagrecimento, caso você esteja seguindo uma dieta balanceada.
Protege o coração: por ser um alimento rico em antioxidantes, a erva-mate ajuda a prevenir doenças do coração. Isso porque ela conta com substâncias que evitam o acúmulo de gordura nos vasos sanguíneos.
Essas são apenas algumas das vantagens do consumo da erva-mate à saúde. Mesmo assim, esse é um item que deve ser consumido com moderação. Então, deixe o exagero de lado, ok?
Como fazer um legítimo chimarrão e tererê
Chimarrão
1. Coloque a erva-mate até o pescoço da cuia;
2. Tampe um lado da cuia com uma das mãos, ou com o auxílio de algum objeto, e deite-a de lado;
3. Coloque água quente no espaço não ocupado pela erva;
4. Tampe a extremidade superior da bomba com o dedo para evitar a entrada de
ar. Coloque a bomba no mate e ajeite na lateral para poder beber.
5. Agora é só aproveitar seu chimarrão!
Tererê
1. Coloque erva-mate na guampa até que ⅔ do seu espaço esteja preenchido;
2. Tampe a boca da cuia com a mão e mexa para cima e para baixo;
3. Incline a cuia a 45º e tire a mão;
4. Mantenha a cuia na mesma posição do passo anterior e complete com uma mistura de suco de limão com água gelada;
5. Tampe o buraco do bico da bomba com o dedão e coloque onde está a água e pressione até que ela fique firme;
6. Tire o dedo do bico e coloque a cuia em posição vertical completamente, e depois complete com água.
Receitas com erva-mate
Além dos tradicionais chimarrão e tererê, você também pode usar a erva-mate de outras maneiras. Se você tem curiosidade de como usar esse ingrediente, basta conferir a lista abaixo:
Sorvete com erva-mate
Já pensou em aprender a fazer um delicioso sorvete caseiro? Essa é a proposta desta receita, que combina o gostinho do abacaxi com o da erva-mate. A lista de ingredientes é bem curtinha e o modo de preparo é simples, porém, é preciso esperar o doce atingir a textura certa antes de ser servido, o que pode levar algumas horas.
Azeite de erva-mate
Nessa receita, você confere como combinar o azeite com a erva-mate para incrementar o sabor de uma deliciosa polenta com nata, mas você também pode usar o item no preparo dos mais variados pratos, como carnes, pães, saladas e muito mais!
Farofa de erva-mate
Uma farofinha cai bem com os mais variados pratos, não é mesmo? Por isso, é interessante aprender a diversificar sempre o sabor desse ingrediente, que é tão comum na mesa dos brasileiros. Além de ser gostosa, essa é uma opção que leva apenas alguns minutos para ser feita.
Bombom de erva-mate
Um bombom é um docinho que cai bem em diversos momentos do dia e não é nada complicado de ser feito. Para testar essa receita em casa, você vai precisar apenas de leite condensado, manteiga, mate e chocolate ao leite. Mesmo com uma lista de ingredientes tão curtinha, você pode se surpreender positivamente com o resultado final.
Bolo de erva-mate
Essa é uma receita de bolo bem simples, que é incrementada com o mate, por isso, essa é uma ótima pedida de alimento para o seu café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa!
