Quem já se arriscou a fazer em casa o pão de queijo à moda mineira, do zero e sem truques, sabe: tem que escaldar o polv…
Queijo Serrano: 200 anos de história até a Denominação de Origem
Situada no Nordeste do Rio Grande do Sul e na região contígua de Santa Catarina, com altitudes superiores a 1.000 metros…
Receita do Baião de Quatro com mix de feijões
Na edição de fevereiro da Caixa Colonial, da região de Passa Quatro – Minas Gerais, um dos produtos locais que faz parte…
Receitas e benefícios do melado de cana
Na edição de Janeiro da Caixa Colonial – com produtos da região de Joinville, Santa Catarina – você irá enco…
Nosso papel pela soberania alimentar
Ao abrir um restaurante ou simplesmente fazer compras para sua família, uma pessoa tem a possibilidade de escolhe…
Receitas típicas para servir com joelho de porco (Eisbein)
Assim como chucrute e batata, quando se fala em comida alemã, logo se pensa no famoso e imponente joelho de porco – em a…
Comida afetiva e os sabores da infância
Todos nós seres humanos, independente da nossa origem, temos na nossa primeira infância a fase mais importante de descob…
Banana de Corupá, doce por natureza
Atualmente, o Brasil é o quinto produtor mundial da banana, sendo Santa Catarina o terceiro Estado produtor nacional. A …
Castanha de baru: receitas e benefícios da joia do Cerrado
O baru (Dipteryx alata ) é uma leguminosa arbórea originária de matas e cerrados do Brasil Central mais encontrada em te…
O sabor e a identidade do queijo colonial da Colônia Witmarsum
O queijo colonial da Colônia Witmarsum, comunidade localizada no município de Palmeira, interior do Paraná, é o terceiro…