A pupunha é uma palmeira com origem nas Américas do Sul, Central e do Norte. Ela é uma rica fonte de proteína e fibra alimentar, além disso, também conta com alguns minerais em sua composição. Para melhorar ainda mais, seu teor de gordura é baixo, ela ajuda na saúde dos olhos, no desenvolvimento ósseo e no fortalecimento do sistema imunológico.
As vantagens do consumo desse palmito são várias, mas não é só isso, seu sabor suave é muito gostoso e ainda pode ser combinado com outros itens para o preparo de pratos deliciosos para incrementar a sua mesa.
Quem produz esse alimento que está presente na Caixa Colonial de Joinville é o casal Eduardo e Iara Voigt. Segundo ela, uma ótima maneira de consumir o item é preparando um empanado. Essa sugestão você pode conferir na primeira receita da nossa lista.
Petiscos e pratos simples com pupunha
Pupunha empanada
Aqui, o palmito é enrolado em uma fatia de presunto, molhado umacombinação de farinha de rosca, ovos, leite, salsa e pimenta, e por último, coberto com farinha de rosca. Depois disso, basta levar em óleo quente para fritar e seu quitute estará prontinho.
Pupunha assada com ervas
Essa é uma receita bem simples em que o palmito é coberto com ervas, sal, pimenta e azeite. Depois disso, você deve levar o prato ao forno e esperar por aproximadamente 30 minutos ou até que o miolo do palmito esteja macio. Você pode saborear essa delícia como petisco ou servir acompanhada de outros itens.
Carpaccio de pupunha
Que tal conferir uma receita super prática para o preparo do seu palmito? Para testar essa opção é preciso ter uma faca bem afiada, pois a pupunha deve ser cortada em fatias bem finas. Após esse passo, será necessário apenas cobrir o ingrediente com um molho de limão e mel. Com um passo a passo simples e rápido é possível se deliciar com esse alimento.
Pupunha recheada com risoto
Essa é uma receita em que o palmito deve ficar no forno por aproximadamente 1 hora. Enquanto isso, você pode preparar o risoto, que também leva o ingrediente principal da lista e é incrementado com pedaços de tender. Depois que as duas etapas estiverem prontas só é preciso montar e servir.
Refogado de pupunha
Se você está procurando por uma receita super simples e prática de ser preparada, essa pode ser a opção ideal. Aqui, o palmito é cortado em fatias bem finas e refogado com alguns temperos. Essa é a prova de que com pouco tempo na cozinha é possível saborear um petisco que pode deixar qualquer um com água na boca.
Pupunha na manteiga com ervas
Essa é outra opção em que tiras bem finas de palmito são refogadas, porém, aqui, a manteiga, ervas e bacon também entram em cena para deixar sua refeição ainda mais gostosa. Você pode servir esse alimento como petisco ou até mesmo usar o resultado como incremento de outros pratos, como uma massa, por exemplo.
Massas com pupunha
Lasanha de pupunha
Que tal conferir como preparar um delicioso creme de pupunha com queijo de cabra? Ele é usado para rechear o conchiglione, uma massa em formato de concha, que combina muito bem com molhos densos. Essa é uma receita simples, mas que pode surpreender quem experimentar.
Talharim de pupunha com trufas
Se você está procurando por uma receita que seja leve e sofisticada, pode ter acabado de encontrar a opção ideal. Aqui, o palmito é cortado em tiras e fica com o formato do macarrão talharim. Já o molho tem como ingrediente principal o creme de leite fresco, mas também leva trufas negras e alguns temperos para incrementar seu sabor.
Espaguete à carbonara com pupunha
Uma carbonara clássica é feita com a combinação de massa, bacon, ovos e queijos, mas, aqui, a lista de ingredientes é um pouco diferente, já que o espaguete é incrementado com carne seca, ervilha torta e palmito. O resultado é bem inovador e pode surpreender quem experimentar.
Talharim de pupunha com cogumelos
Que tal combinar um talharim de pupunha com cogumelos frescos? A dica aqui é usar o cogumelo Paris, o famoso champignon. Essa é uma receita que conta com uma lista de ingredientes curtinha, mas, mesmo assim, fica com um gostinho de dar água na boca.
Carnes com pupunha
Medalhão com pupunha
A dica dessa receita é combinar palmito assado com filé mignon grelhado e um molho pesto. O passo a passo é bem simples de ser seguido, porém, o sabor é surpreendente. Então, se você está procurando por uma opção que seja fácil de ser feita, mas que conte com um gostinho sensacional, pode apostar nessa daqui.
Entrecôte com pupunha
O entrecôte é um corte de carne muito comum na Argentina. A palavra, em francês, é correspondente ao corte ponta do contra-filé, como é mais conhecido aqui no Brasil. Essa carne é combinada com pupunha assada e tomates confit. É uma ótima opção para quem está procurando por uma refeição que não seja muito pesada.
Atum com pupunha
Está sem muito tempo para cozinhar? Então, que tal conferir essa receita que é feita completamente com o uso de um micro-ondas? Mesmo deixando o fogão de lado, o resultado é super saboroso e é uma ótima pedida para o uso do seu palmito da pupunha.
Camarão com pupunha
Para quem curte frutos do mar, essa receita que combina o camarão com pupunha pode ser uma excelente escolha. Além de aprender a como preparar um prato que combina esses itens, você também pode conferir como fazer um purê de banana para servir como acompanhamento.
Bacalhau com pupunha
O bacalhau é um peixe que conta com um sabor bem marcante, por isso, combina muito bem com o gostinho suave do palmito. Como essa receita é assada, o preparo não é muito complicado, porém, é preciso ter um pouco de paciência para esperar o tempo que o prato deve ficar no forno.
Peixe com crosta de pupunha
Para essa receita você pode escolher o peixe branco de sua preferência. Aqui, ele será combinado com uma crosta de palmito e castanha, o que resulta em uma combinação de texturas super interessante e que pode surpreender os mais variados paladares.
Pratos variados com pupunha
Moqueca de pupunha
A moqueca é outro prato tradicionalmente feito com peixe que pode ganhar uma versão vegetariana deliciosa. O palmito é usado aqui como principal ingrediente dessa receita, que também é incrementada com legumes e cogumelos. O resultado é uma refeição super colorida e cheia de sabor!
Bobó de pupunha
Já pensou em preparar um bobó vegetariano? Aqui, o palmito é o protagonista do prato, que pode agradar até mesmo quem não gosta de deixar a carne fora da mesa. A lista de ingredientes não é das mais curtas, mas o sabor é tão gostoso, que vale a pena experimentar.
Salada de pupunha e cogumelos
Essa é uma receita de uma salada leve e refrescante, mas que é cheia de sabor! A combinação de cogumelo Paris marinado com palmito e cenoura fica irresistível. É uma ótima pedida para os dias de calor intenso ou até mesmo para quando você não quiser ficar muito tempo na cozinha.
Ovo mollet com purê de pupunha
Essa é uma daquelas receitas para quando você quer surpreender com um prato que conta com uma aparência bem diferente, mas, na verdade, é feito com ingredientes bem simples. Aqui, o palmito entra em cena no preparo de um purê, que é servido junto com um ovo cozido e empanado, e um molho de champignon.
Ragú de pupunha
Se você quer testar uma receita leve e que conte com uma lista de ingredientes bem curtinha, essa pode ser uma ótima opção. Aqui, é feito um ragú super cremoso com o palmito, que é servido acompanhado com tomatinhos e ervas.
Salada de pupunha com pinoli
Que tal preparar uma saladinha bem simples de palmito? Você só vai precisar temperar seus pedaços de pupunha com limão, pimenta e sal, e depois refogado. Para terminar o prato, basta acrescentar alguns pedaços de pinoli e raspas de limão ao prato. Mas como o pinoli é um ingrediente caro e que não é fácil de ser encontrado, você pode substituí-lo por outras oleaginosas.
Excelente matéria. Parabéns.
Pupunha é o fruto, isso daí na receita é palmito.. que também tem de açaí…