A cracóvia é um embutido feito com cortes nobres da carne de porco, como o lombo e o pernil, temperado com alho, pimenta e sal. Sua origem é a Casa de Carnes Alvorada, em Prudentópolis, cidade que conta com uma grande quantidade de descendentes de ucranianos.
Agda Opuchkevitch é a gerente da casa de carnes e filha do Dionizio, ex-fundador, já falecido, do empreendimento. Segundo ela, seu pai queria inventar um embutido diferente dos que já existiam por aí. Quando o produto estava pronto, foi apresentado ao freguês Lucas Usoski, que foi quem deu o nome ao alimento, fazendo uma referência à cidade polonesa homônima.
Esse é um item que está presente na Caixa Colonial de Prudentópolis e que segundo a Agda, cai muito bem como aperitivo, como recheio de pizza, com pão, recheio de pastel e até mesmo com feijão. Então, que tal conferir algumas opções de receitas para fazer em casa usando esse ingrediente?
Massa de pastel
Já pensou em preparar uma massa de pastel em casa e usar a cracóvia como recheio? Nessa receita, você confere todas as dicas para obter uma massa de sucesso. Além disso, você pode deixar a imaginação fluir para que o recheio fique bem gostoso.
Massa de pizza
Você também pode preparar uma massa de pizza bem gostosa e usar a cracóvia como recheio. Além do embutido, uma boa opção é também acrescentar molho de tomate e queijo, assim, sua refeição ficará uma delícia.
Quirera com cracóvia
A quirera é um prato super simples, mas que pode ficar muito mais gostoso com o acréscimo da cracóvia. Se você quer uma receita que conte com um preparo bem prático, não deixe de conhecer essa opção.
Feijão
Mesmo sendo um prato muito comum para os brasileiros, nem todo mundo tem a receita perfeita de feijão. Se você se encaixa nesse grupo, confira as dicas dessa receita e depois acrescente cracóvia frita ao prato. O resultado será muito suculento, pode apostar.
Pão caseiro
Que tal fazer um pão caseiro para depois usar a cracóvia como recheio? Se você quiser, também é possível rechear a massa antes dela ser levada ao forno, assim, o resultado será bem saboroso! O importante é degustar um pão quentinho acompanhado da cracóvia.
Sopa de pinhão com cracóvia
Se você quer uma receita leve, fácil de preparar e que tenha um sabor bem inovador, essa pode ser a opção ideal. Aqui, a combinação de pinhão com cracóvia fica incrível e essa ainda é uma ótima pedida para os dias frios.
Risóles de cracóvia
O risóles é uma ótima pedida de petisco ou lanche, não é mesmo? Se for recheado com cracóvia, melhor ainda! Essa não é uma das receitas mais práticas da lista, mas o resultado é tão gostoso, que vale a pena testar em casa.
Rolinho de batata e cracóvia
Essa é uma receita bem diferente, já que uma massa é feita tendo como principal ingrediente a batata doce, depois disso, ela é esticada, coberta com pedaços de cracóvia, enrolada e cortada. O resultado é uma aparência incrível e um sabor melhor ainda.
