Prudentópolis – Paraná
EDIÇÃO AGOSTO DE 2017
Kit com krakóvia suína, conserva de crem com beterraba, suco de uva integral, mel natural e biscoito de fubá + folder sobre a região + brinde.
R$ 99 (sócios do clube) | R$ 119 (não sócios)
*Frete grátis para todo PR, SC, RS, SP, RJ, MG e MS. Capitais de outros estados (+R$ 14,90). Interior de outros estados (+R$ 29,90)
KRAKÓVIA SUÍNA
Produtor / fabricante: Luís César Radek (Casa de Carnes Alvorada)
Descrição: Embutido feito com carne nobre de porco, temperado com alho, pimenta e sal: essa é a cracóvia. O nome surgiu quando o sogro do Luís e fundador da casa, Dionísio Opuchkevitch, já falecido, apresentou a linguiça a um exigente freguês polonês. Ao prová-la, o cliente a batizou com o nome de cracóvia, em referência à cidade polonesa. O produto ganhou fama e hoje diversos açougues passaram a imitá-la.
Peso / quantidade: 500 a 600g
Validade: 60 dias
CREM COM BETERRABA
Produtor / fabricante: Ricardo Novosad (Kuasnei Conservas)
Descrição: O crem, conhecido como raiz forte ou armoracia, é muito consumido em países do norte da Europa. Na culinária ucraniana, é comum misturar o crem com a beterraba, transformando a raiz forte numa salada. Ideal para acompanhar a carne de porco, krakóvia ou mesmo um arroz com feijão.
Peso / quantidade: 230g
Validade: 1 ano
SUCO DE UVA INTEGRAL
Produtor / fabricante: Adriana Marconato (Vinícola Queimadas)
Descrição: A plantação da uva é feita na propriedade da família que faz todo o processo de produção artesanal do vinho colonial, geleias e suco de uva. O suco é sem açúcar, sem conservantes e 100% natural. Durante a colheita a propriedade é aberta para os visitantes oferecendo a fruta no sistema pague e colha.
Peso / quantidade: 500ml
Validade: 18 meses
MEL NATURAL
Produtor / fabricante: Joel de Almeida Schmidt (Mel Colmeia Real)
Descrição: Joel é instrutor de apicultura e sócio da Colmeia Real, empresa que investe na produção própria de mel, própolis e cera, com controle de rastreabilidade de sua produção, inclusive com produção orgânica. É referência na produção de sachês de mel no Brasil.
Peso / quantidade: 250g
Validade: 2 anos
BOLACHA DE FUBÁ
Produtor / fabricante: Olga Truch e Mira Derkacz
Descrição: Os biscoitos são feitos pelas irmãs missionárias do Colégio Imaculada Virgem Maria, que faz parte de uma congregação ucraniana com a missão de educar e evangelizar os imigrantes que vieram ao Brasil. O biscoito mais procurado é o de fubá, uma receita centenária com gostinho de biscoito da vovó.
Peso / quantidade: 300g
Validade: 90 dias
O colorido das pêssankas, a tradição dos bordados típicos e o sabor da verdadeira krakóvia, representam alguns dos traços marcantes de Prudentópolis. Com cerca de 50 mil habitantes, o município está localizado na região Centro-Sul do Paraná, a 207 km da capital Curitiba.
Colonizado a partir do final do século XIX, tornou-se o município brasileiro que mais recebeu imigrantes ucranianos. Essa influência está presente no dia a dia na cidade, através da arquitetura, das igrejas bizantinas, da gastronomia e da cultura do seu povo.
Uma terra repleta de riqueza naturais, que já recebeu diversos títulos, entre eles, de Capital da Oração, Terra das Cachoeiras Gigantes, Capital do Feijão Preto, A Ucrânia Brasileira e Capital do Mel.
HISTÓRIA
Por iniciativa do Governo Federal, a colonização na região foi intensificada a partir de 1884. A localidade que era conhecida como São João de Capanema, passou a chamar-se Prudentópolis em 1906, uma homenagem ao então presidente da República, Prudente José de Morais e Barros.
O povoado foi crescendo e se transformando, principalmente com a chegada de famílias de imigrantes, em sua maioria ucranianos, sendo registrado em 1896, a entrada de 1.500 famílias. A imigração continuou até os anos de 1920.
Nesse processo de colonização, destaca-se também a vinda de outros povos, como poloneses, alemães e italianos.
O QUE COMER
Prudentópolis é referência na produção de embutidos, com destaque para a famosa Krakóvia, feito com carne suína selecionada e muito saborosa.
Outra atração são os pratos típicos ucranianos, servidos em alguns restaurantes sob encomenda. Oportunidade para provar pratos como o borsch (sopa de beterraba), varenyky ou pirohy (pastel cozido recheado de batata, requeijão, repolho fervido e comido com creme azedo, manteiga ou mel), kasha (mingau de quirera), o crem (raíz forte) com beterraba e, de sobremesa, a kutja (grãos de trigo e mel).
Na região você encontra também produtos a base de mel, açúcar mascavo e erva-mate.
O QUE FAZER
Com uma geografia privilegiada, a região possui dezenas de cachoeiras de grande porte. O Salto São Francisco é o mais alto do sul do Brasil, com 196 metros.
Vale conhecer também o Salto São João (84 metros), Mlot (110 metros) e São Sebastião (126 metros), Salto Sete (77 metros), e os recantos Rickly e o Perehouski. Em alguns locais, é possível praticar rapel e tirolesa.
Na cidade e nas comunidades rurais, o destaque fica para as igrejas bizantinas, com suas cúpulas prateadas e decoração iconoclasta. A Igreja São Josafat é uma das mais belas do Brasil, com missas rezadas em ucraniano. Ao lado, fica o Museu do Milênio, que procura preservar a história dos imigrantes da região.