Na edição de Janeiro da Caixa Colonial – com produtos da região de Joinville, Santa Catarina – você irá encontrar um produto diferenciado: o Melado Temperado da Dona Carmem, feito por agricultura familiar, de forma orgânica, aos pés da Mata Atlântica.
O melado é feito basicamente da fervura do caldo de cana (guarapa) em tacho de cobre, filtrando as impurezas. No caso do melado temperado, é adicionado ainda cravo, canela, gengibre, erva-doce e casca de limão.
Benefícios do melado de cana
- Ferro: Rico em ferro, o melado é muito indicado para mulheres grávidas e pessoas com anemia.
- Minerais: A presença de cálcio e magnésio auxilia no desenvolvimento e crescimento dos ossos. Contribui também na prevenção de enxaquecas.
- Pele e cabelo: O cobre do melado favorece a produção de colágeno e regeneração da pele, além de “curar” o couro cabeludo mais rapidamente.
- Potássio: Permite um funcionamento mais adequado do sistema neurológico e ajuda a manter o sistema cardiovascular saudável.
Receitas com melado de cana
Na culinária, o melado é um ingrediente muito versátil, ideal para acompanhar saladas, queijos e sobremesas mas também para criar pratos salgados com um toque agridoce ou caramelizado. Selecionamos algumas receitas à base de melado para você experimentar:
Bolo de Melado
Simples, fofinho e fácil de fazer. Não esqueça de acompanhar o cafezinho
Pão Australiano (Broa de melado)
Um clássico das padarias gourmet que você poderá fazer em casa
Pudim de Melado
Deliciosa sobremesa rural, receita de uma fazendeira do Mato Grosso.
Brownie de Melado
O melhor brownie dos últimos tempos, e sem lactose!
Bolacha de Melado
Para quem está com saudades do Natal e não vive sem um biscoitinho
Cookies de melado com gengibre
Receita de Fabiana Badra Eid, jornalista especializada em gastronomia e produtora culinária
Brasileirinho (caipirinha de melado)
Solte a criatividade e crie seu drink preferido com o melado
Risoto de queijo coalho, abóbora e melado
Receita fácil de risoto que irá surpreender seus convidados
Carré suíno com gremolata de melado
Experimente o molho de melado com outras carnes assadas. Divino!
Mandioquinha assada ao molho de melado
Ótima opção para variar a batata frita do hamburguer
Frango temperado com mostarda e melado
Seu franguinho grelhado nunca mais será o mesmo depois dessa receita!
Eu sou louca por esse melado temperado!
Pode fazer de litraoooo
Quero comprar melado