Queridinha de quem quer perder peso ou busca uma alternativa para o pão, a tapioca ganha cada vez mais espaço na mesa de brasileiros. Muito comum no Norte e no Nordeste, é difícil encontrar quem resista ao seu sabor. Feita a partir da mandioca, ela é livre de glúten e não conta com uma grande quantidade de ingredientes.
Na Caixa Colonial de fevereiro, da região de Gonçalves, sul de Minas Gerais, um dos produtos do kit é a tapioca orgânica, produzida de forma familiar pelo casal Denize e Frederico, do Rancho Beiju. Todo sábado eles participam da feira Orgânicos da Mantiqueira, seguindo uma filosofia de respeito a natureza e a saúde. A tapioca já vem hidratada com água, por isso, só é preciso esquentar o alimento e ele já está prontinho para ser consumido.
Segundo a Denize, na casa dela, eles gostam de rechear o disco feito com goma de mandioca com presunto e queijo, ricota e até mesmo doce de leite. Mas, na lista abaixo, você ainda pode conferir uma grande quantidade de opções de ingredientes e modos de preparo que deixarão seu dia muito mais gostoso!
Tapioca salgada
Tapioca mexicana
O nome dessa receita é tapioca mexicana pelo modo que ela é montada e pelos ingredientes escolhidos, o que faz com que ela lembre bastante o taco, prato bem comum no México. Aqui, o recheio fica por conta de uma combinação de carne moída, feijão, tomate, pimentão e alface.
Tapioca com flores comestíveis
Já pensou em preparar uma receita simples, mas que conte com um toque pra lá de charmoso? Se sim, essa opção pode te ajudar nessa tarefa! Aqui, flores e folhas comestíveis são adicionadas ao fundo de uma frigideira que será coberta com a tapioca.
Tapioca de calabresa e queijo
Nessa receita, a sugestão é rechear a tapioca com uma combinação básica, mas que garante ser um sucesso: calabresa e queijo muçarela. Para dar um toque extra de sabor ao prato, a sugestão é acrescentar azeitonas picadas e um pouco de orégano.
Tapioca de carne seca
Se você tem um tempinho para cozinhar, pode gostar dessa opção que conta com um recheio de carne seca cremoso. Para obter esse resultado, é preciso usar um pouco de cream cheese. Outra dica importante é tomar cuidado no preparo da carne, para que ela não fique muito salgada.
Tapioca com frango e requeijão
A combinação de frango com requeijão pode ser uma ótima pedida para o seu prato, porém, é necessário ter um tempinho disponível para passar na cozinha, já que é preciso cozinhar, desfiar e temperar a carne antes dela ser usada como recheio.
Tapioca de brócolis
Se você está procurando por uma receita que não conte com muitas calorias, mas seja cheia de sabor, pode ter acabado de encontrar a opção perfeita. Aqui, o recheio fica por conta de uma combinação de brócolis, tomate, azeite e temperos. O preparo é simples, mas o sabor pode te surpreender positivamente.
Tapioca com manteiga
Combinar a tapioca com manteiga é uma maneira extremamente simples de obter uma refeição gostosa e que leva apenas alguns minutinhos para ficar pronta. Se você gosta de praticidade, não pode deixar de testar essa opção em casa.
Tapioca fit
Essa receita fit leva um recheio bem saboroso, feito com tomate, queijo cottage, tomate cereja, folhas de manjericão e um pouco de chia, ingrediente muito recomendado para quem quer perder ou manter o peso.
Tapioca doce
Tapioca doce
Nessa receita, você aprende o passo a passo de como preparar uma deliciosa tapioca em casa e ainda confere algumas opções de recheios sem alimentos de origem animal e, consequentemente, sem lactose.
Tapioca de coco e leite condensado
Combinar coco e leite condensado é uma maneira bem prática de deixar seu prato mais gostoso e com cara de sobremesa! Além de ser uma ótima pedida para ser saboreada após sua refeição, essa também é uma boa pedida para um lanche da tarde.
Tapioca de brigadeiro fit
Você já tentou fazer um brigadeiro fit? Aqui, o doce é feito com a combinação de achocolatado diet, leite em pó desnatado, leite desnatado e sucralose. Essa delícia com poucas calorias é usada para rechear a tapioca e você vai poder comer sem peso na consciência.
Tapioca com doce de abóbora
Aqui, além de aprender a fazer a tapioca, você também confere como preparar um delicioso doce de abóbora light para usar como recheio. O passo a passo não é demorado e você ainda vai obter um docinho que pode ser usado em outras maneiras de consumo.
Tapioca de morango
A combinação de morango com leite condensado é um clássico, por isso, é usada no preparo dos mais variados doces, então, ela também entra em cena no nosso tópico de recheios doces para a tapioca.
Tapioca com geleia de maracujá
Você já pensou em fazer uma geleia de maracujá em casa? Aqui, você confere como fazer essa deliciosa receita, que é usada como recheio para a sua tapioca. Para quem gosta de uma sobremesa bem caseira, essa pode ser a opção ideal.
Tapioca de banana
Nessa receita, o disco de goma de mandioca hidratada é recheado com uma combinação extremamente simples: banana em rodelas e leite condensado. Essa é uma opção prática, mas que pode agradar os mais variados paladares, por isso, vale a pena testar em casa.
Tapioca de café
Aqui, a sugestão é colocar polvilho doce com café em uma frigideira, mas você pode usar tranquilamente a farinha de tapioca com o café e focar no recheio desta receita, pois ele é sensacional. Para prepará-lo em casa, você vai precisar de doce de leite, chocolate amargo, sorvete de canela, calda e raspas de chocolate. Para quem é formiguinha, o resultado será incrível.
Pratos salgados variados com tapioca
Lasanha de crepioca
A lasanha é um dos pratos mais queridos nos almoços de domingo em família, não é mesmo? Mas, você já pensou em substituir a massa tradicional pela crepioca? Essa é a sugestão desta receita, que ainda conta com um delicioso recheio de frango desfiado.
Suflê de tapioca
O suflê é um prato que conta com uma textura extremamente leve e pode se encaixar em várias situações, já que cai bem como lanche, entrada ou até mesmo prato principal, tudo vai depender apenas do tamanho da sua fome. Aqui, para uma refeição mais gostosa, a dica é também usar bacon e queijo parmesão ralado.
Empada de tapioca
A empada é um dos quitutes mais apreciados pelos brasileiros, por isso, é interessante conhecer maneiras novas de produzir essa delícia, assim, o sabor não cai na rotina e você pode se deliciar com um gostinho novo! Além disso, essa é uma receita que conta com recheio de frango e ainda é fit!
Bolinho de tapioca
Que tal conferir uma receita de um ótimo petisco para o seu dia, que além de gostoso, também é saudável? Esse é um bolinho assado e que você pode temperar da maneira que preferir, assim, ele ficará com a sua cara! Além disso, também é possível usar seus ingredientes favoritos para o recheio.
Burrito de tapioca
Aqui, a tradicional massa de burrito é deixada de lado e dá lugar para um disco de tapioca. Já o recheio, fica por conta de chilli, alface e muçarela ralada. O preparo pode não ser dos mais rápidos, mas o sabor com certeza ficará uma delícia.
Sushi de tapioca
Já pensou em deixar o arroz de lado no preparo do sushi? Aqui, a farinha de tapioca entra no lugar desse ingrediente! Para o recheio, você vai precisar de salmão defumado, ricota e damascos secos. Ah, alguns temperos também entram em cena para incrementar o sabor do prato.
Pizza de tapioca
Substituir a massa comum de pizza por um disco feito com goma de mandioca pode ser uma excelente escolha para sair da rotina e até mesmo uma boa pedida para quem quer um prato com menos calorias. Já o recheio, fica por conta de uma combinação de molho de tomate, muçarela e orégano. Essa é uma opção simples, mas cheia de sabor.
Canoa de tapioca
Aqui, você aprende a fazer um disquinho com a goma de mandioca hidratada, que é usado como base para um canapé. Já o recheio é feito com tomate sem pele, manjericão fresco e queijo parmesão ralado. A lista de ingredientes é simples e o preparo é bem prático, mas você pode se surpreender com o sabor final.
Pratos doces variados com tapioca
Creme de tapioca com baunilha
Essa é uma receita de doce que fica bem parecida com o creme brûlée, tradicional sobremesa francesa, porém, aqui, a goma de mandioca hidratada entra em cena para dar um toque brasileiro ao quitute. Além disso, uma casquinha crocante de açúcar queimado dará um charme extra ao seu dia.
Pudim de tapioca com calda de abacaxi
O pudim é um dos doces mais queridinhos dos brasileiros, por isso, é interessante conhecer novas maneiras de preparar esse prato, assim, seu sabor não cai na rotina e você ainda pode se deliciar com um gostinho novo. Aqui, a combinação é ousada e pode agradar os mais variados paladares.
Geladinho de tapioca
Para testar essa receita em casa, você vai precisar apenas de goma de tapioca hidratada, leite, coco ralado, açúcar e leite condensado. O preparo é extremamente simples e o resultado é um docinho superprático para os dias quentes de verão.
Sorvete de tapioca
Se você acha o geladinho um doce muito simples, mas quer se refrescar com uma sobremesa feita com goma de mandioca hidratada, pode parar para conhecer essa receita de sorvete, que não é difícil de ser feita e ainda pode surpreender seu paladar.
Cuscuz de tapioca
O cuscuz é um clássico brasileiro, mas, nem por isso, você precisa sempre seguir à risca a receita tradicional. Com alguns toques extras, você pode obter um doce que também seja bem gostoso e surpreenda vários paladares.
Canapé de tapioca
Aqui, o disco de tapioca é usado como base para o canapé, que é recheado com requeijão e manga. Para quem gosta de misturar sabores doces e salgados na mesma mordida, essa pode ser uma excelente escolha para ser testada em casa.
