Na cidade de Vitória, capital do Espírito Santo, um bairro conhecido como “Goiabeiras” se popularizou pela produção de panelas de barro, uma herança cultural de indígenas e afrodescendentes que habitavam a região há mais de 300 anos. Aliada inseparável da gastronomia local, é nas panelas de barro de Goiabeiras que são feitas as famosas moquecas capixabas, reconhecidas como uma especialidade da gastronomia nacional.
Território
A técnica cerâmica utilizada pelos “paneleiros” possui origem indígena, caracterizada pela modelagem manual, queima a céu aberto e aplicação de tintura de tanino. O conhecimento técnico e habilidade das artesãs é resultado da tradição passada por várias gerações desde o período pré-colonial.
A matéria-prima para a confecção das panelas de barro é a argila, extraída de uma jazida localizada no Vale do Mulembá, em Goiabeiras. Os responsáveis são chamados de “tiradores de barro”, que a misturam com sedimentos encontrados na superfície, dando a “liga” necessária para a produção das panelas.
A característica mais marcante das panelas é sua coloração escura. Isto é obtido por meio da impregnação do tanino na peça. A casca é retirada do tronco por meio de golpes de um porrete de madeira. As lascas da Rhysophora mangle, o mangue vermelho, são picadas e colocadas de molho em água doce, para curtir dessa forma em um máximo de três dias.
Patrimônio Cultural Brasileiro
Um dos principais benefícios que a Indicação de Procedência trouxe às paneleiras de Goiabeiras é a garantia de origem e legitimidade para estas tradicionais panelas, que, por terem alcançado fama em todo território nacional, eram muito copiadas e falsificadas. O registro do nome no Instituto Nacional da Propriedade Industrial – INPI protege o nome Goiabeiras, evitando que ele seja utilizado de forma indevida.
Contato
Associação das Paneleiras de Goiabeiras
(27) 3327-1366 / (27) 9899-1055
bereniciapaneleira@hotmail.com
Moro no Oeste da Bahia adoro essas panelas mas o frete é mais caro que o valor das panelas
Belíssimo trabalho eu gostaria de saber os preços dos produtos tenho interesse de trazer pra minha região
Como efetuar uma compra de panela de barro de goiabeiras? Moro em BH. Indicação do número da panela para 8 pessoas. Posso pagar no boleto bancário para ter desconto? Gostaria de uma panela bonita para enfeitar a mesa.
Atenciosamente,
Oldimeia
Qual o valo de um calde irão n5
Boa noite
Aparti de quantas unidades vocês fazem entrega.
E qual o valor de cada uma Pâmela que servi duas pessoas
Sou de SP
Comprei uma panela de barro em goiabeira, a mesma descasca e solta areia e pedra do fundo da panela. Ainda solta uma tinta escura quando lavo.
o texto deu certinho para o meu dever de casa da escola.
eu tinha que pesquisar sobre a tradicao das paneleiras de goiabeiras.
Tem algum site para realizar compras?
Estou interessada em adquirir duas panelas e gostaria de saber os preços das panelas tamanhos para duas, três e quatro pessoas no máximo, ou seja, panelas pequenas e médias com tampa e o valor dos respectivos transportes para as cidades do Rio de Janeiro (capital) e para São Paulo (capital) (a compra é única porém 1 panela para o RJ e outra panela para SP ou as duas para uma das duas cidades). Ficarei no aguardo. Muito obrigada!
Olá! Vcs entregam as panelas?
Onde vejo os valores?
Moro em Macaé RJ.
Como faço o pedido para receber pelo correio?
Jefferson, boa noite!
Me interessei muito por uma panela de Goiabeiras, conheci através da divulgação da Gol, porém o frete está muito caro. Tem um valor de entrega mais barato?