Tiradentes – Minas Gerais
EDIÇÃO NOVEMBRO DE 2022
Kit com queijo montanhês, doce de leite artesanal, canudinho caseiro, café especial, mistura para pão de queijo + folder sobre a região e os produtores + mimo exclusivo. *A tábua não acompanha o kit.
DISPONIBILIDADE: Esgotada
QUEIJO MONTANHÊS
Produtor / fabricante: Wexley Fonseca (Queijos Tiradentes)
Descrição: Wexley é o zootecnista e gerente responsável pelos Queijos Tiradentes, uma pequena queijaria próxima ao centro de Tiradentes especializada em queijos finos. É ele quem recebe os visitantes para uma degustação guiada oferecendo mais de 12 tipos de queijo produzidos com leite da fazenda como o meia cura, morbier, parmesão, brie e camembert. Destaque para o seu queijo montanhês, um parmesão mais jovem com no mínimo 2 meses de cura, de sabor acentuado e textura macia.
Peso / quantidade: 300g (aproximadamente)
Validade: 3 meses
DOCE DE LEITE ARTESANAL
Produtor / fabricante: Jessé Duarte (Vitoriano Doces)
Descrição: O Doce de Leite Vitoriano é produzido no histórico distrito de Vitoriano Veloso, mais conhecido como Bichinho, próximo de Tiradentes. Mantendo seu preparo nos modos tradicionais da culinária mineira, o doce é feito no fogão à lenha com apenas 13% de açúcar, sem acréscimo de aditivos ou conservantes. Foi eleito pelo chef Erick Jacquin como um dos 10 melhores doces do Brasil em seu programa Minha Receita, na Band.
Peso / quantidade: 420g
Validade: 6 meses
CANUDINHO CASEIRO
Produtor / fabricante: José Trindade Xavier e família (Chico Doceiro)
Descrição: Quem foi alguma vez a Tiradentes já deve ter provado os deliciosos canudinhos de doce de leite do Chico Doceiro. Produzidos desde 1965, os doces são feitos diariamente em tacho de cobre e disputados por turistas e moradores. Quando seu Chico faleceu em 2017, seu filho José e os netos já ajudavam na produção e hoje mantém o legado da família. Seu canudinho é feito na própria loja, possui massa folhada, crocante e sequinha. Experimente provar com o doce de leite que acompanha o kit.
Peso / quantidade: 150g
Validade: 3 meses
CAFÉ ESPECIAL
Produtor / fabricante: Luciano Pereira de Mello (Jukinha)
Descrição: Depois de trabalhar 16 anos em multinacionais da região, o engenheiro Luciano deixou sua carreira para se dedicar a cafeicultura na fazenda que leva o nome do seu avô, um dos fundadores da cidade de Jesuânia, no sul de Minas. Através de uma produção familiar, organizou e certificou a lavoura voltada para a produção sustentável. Seus cafés especiais chegam a 88 pontos, podendo ser exportado para vários países. Possui sabor frutado e achocolatado, acidez equilibrada e corpo intenso.
Peso / quantidade: 250g
Validade: 6 meses
MISTURA PARA PÃO DE QUEIJO
Produtor / fabricante: Lara Carvalho e família (Tupguar)
Descrição: A Tupguar é uma empresa familiar com mais de 70 anos de tradição em Conceição dos Ouros, localizada no sul de Minas Gerais, conhecida por ser a capital mundial do polvilho. Todo o processo do polvilho é feito como antigamente: a mandioca é limpa, triturada, espremida e secada ao sol em fermentação natural. A exclusiva mistura Tupmix foi pensada para o preparo do pão de queijo, biscoito, chipa e outras delícias mineiras sem precisar escaldar o polvilho.
Peso / quantidade: 500g
Validade: 1 ano
Fundada em 1702 por bandeirantes paulistas ávidos por ouro, a atual cidade de Tiradentes transpira história e cultura com suas igrejas barrocas suntuosas, casarões coloniais e ruas de pedras. Após a proclamação da república, o município recebeu o nome de Tiradentes em homenagem ao inconfidente Joaquim José da Silva Xavier que viveu na região e foi martirizado pelos republicanos como um herói que combateu o governo monárquico.
Com o fim do ciclo do ouro a cidade ficou esquecida até 1938 quando o seu conjunto arquitetônico setentista foi tombado pelo Patrimônio Histórico e Artístico Nacional. A partir daí, Tiradentes renasceu como um dos principais destinos turísticos do Brasil, transformando seu casario preservado em pousadas boutiques, restaurantes premiados, ateliers e museus, além de abrigar um dos maiores festivais de gastronomia do país.
O QUE COMER
Da cozinha mineira mais autêntica (Dona Xica, Virada’s do Largo, Tempero da Angela, Pau de Angu) aos experimentos da culinária contemporânea (Uaithai, Atrás da Matriz, Angatu, Tragaluz), Tiradentes é um paraíso para os amantes da boa mesa.
Muitos chefs renomados abriram negócios na cidade impulsionados pelo Festival Cultura e Gastronomia que acontece no mês de agosto.
Soma-se ainda a rica produção local de queijos artesanais, cachaças premiadas e doces como o irresistível canudinho de doce de leite do Chico Doceiro.
O QUE FAZER
A melhor maneira de curtir Tiradentes é caminhando pelo centro histórico onde fica a Igreja Matriz de Santo Antônio, o Largo das Forras, a Casa da Câmara Municipal, a Igreja Nossa Senhora do Rosário dos Pretos e os museus da Sant’Ana, Padre Toledo e da Liturgia.
É possível conhecer a cidade vizinha de São João del Rei em um passeio de Maria Fumaça e apreciar os mirantes da serra de São José pela trilha do carteiro.
Não deixe de visitar o distrito de Bichinho, que faz parte do município de Prado, com suas lojas de artesanato e produtos locais.