Pirenópolis – Goiás
EDIÇÃO ABRIL DE 2019
Kit com castanha de baru, molho de pequi, barutella, provolone desidratado e mix de frutas em passas + folder sobre a região + mimo exclusivo.
DISPONIBILIDADE: Esgotado
CASTANHA DE BARU TORRADA
Produtor / fabricante:Érica Danielle Mesquita (Promessa do Futuro)
Descrição: A Promessa do Futuro é um projeto agroecológico da comunidade de Caxambu, zona rural de Pirenópolis, com intuito de promover os produtos tradicionais do cerrado de forma sustentável. Todo o processo extrativista do baru é familiar. Quando a quantidade da castanha apresenta menor volume, a família da Érica se dedica a produção de conservas e geleias. O baru é uma castanha semelhante ao amendoim, de alto valor nutricional e rica em proteínas.
Peso / quantidade: 200g
Validade: 3 meses
PROVOLONE DESIDRATADO TEMPERADO
Produtor / fabricante: Fernando Dourado Lacerda (Aperitivos de Goiás)
Descrição: Fabricado em Ipameri, interior de Goiás, o chips de provolone é um aperitivo ideal para ter em casa ou levar na viagem. O queijo é desidratado no forno em média por 10 minutos e temperado com pimenta e orégano. A empresa foi fundada em 2012 pela cunhada de Fernando, que na época tinha um laticínio na família. Com o aumento da produção, Fernando buscou outros parceiros locais de queijo para fazer um snack artesanal, crocante e delicioso.
Peso / quantidade: 100g
Validade: 4 meses
BARUTELLA
Produtor / fabricante: Gennaro Salvemini (Nonna Pasqua)
Descrição: Gennaro nasceu na Itália e por lá trabalhou em diversos restaurantes, diplomando-se chef de cozinha aos 23 anos. Ao mudar-se para Pirenópolis em 1998, conheceu a castanha de Baru e tornou-se um dos pioneiros na região a trabalhar com ela na gastronomia. Logo depois, fundou uma empresa de alimentos onde seu carro chefe é o Baruzetto (licor fino de baru), e a famosa Barutella, uma prazerosa combinação de creme de cacau, chantily e castanha de baru.
Peso / quantidade: 180g
Validade: 1 ano
MOLHO DE PEQUI
Produtor / fabricante: Davidson Luiz de Pinho (Aroma, Sabor e Arte)
Descrição: O pequi é uma iguaria muito apreciada em Pirenópolis. Seu forte aroma e paladar perfuma as ruas da cidade em sua época, de outubro a janeiro. Por ter muitos espinhos, muitos preferem consumir a fruta já beneficiada, como o molho do seu Pinho, elaborado a partir da polpa do pequi selecionada e extraída sob o manejo sustentável por agroextrativistas. Pode ser utilizado na preparação de saladas, patês, torradas, e no tempero de pratos quentes.
Peso / quantidade: 150ml
Validade: 2 anos
MIX DE FRUTAS EM PASSAS
Produtor / fabricante: Eliana Pereira de Siqueira (Vivarbo)
Descrição: Localizada na Fazenda Bonsucesso, a Vivarbo (antiga Veredas) trabalha com frutas desidratadas há mais de 10 anos. As frutas maduras variam de acordo com a estação, são 100% naturais e não levam açúcar. Em seu mix salada de fruta é possível encontrar abacaxi, manga, banana, mamão, jenipapo e jaca. Devido a qualidade do produto, Eliana é frequentemente convidada a participar de feiras e palestras pelo Sebrae. Ainda esse ano pretende expandir sua fábrica para começar a exportar.
Peso / quantidade: 100g
Validade: 6 meses
Pirenópolis é uma pequena cidade turística do interior de Goiás, tombada pelo Patrimônio Nacional desde 1988, mantendo seu aspecto bucólico e colonial. Foi fundada em 1727 durante o ciclo do ouro, quando se chamava Nossa Senhora do Rosário de Meia Ponte. O atual nome é uma homenagem a Serra dos Pireneus, que cerca a cidade e é rico em quartzito.
Com diversas cachoeiras catalogadas, Pirenópolis atrai muitos visitantes que buscam o contato com a natureza, mas sem abrir mão de bons hotéis, pousadas, bares, além de restaurantes regionais e internacionais.
A cidade também é palco das famosas “Cavalhadas”, espetáculo teatral de tradição ibérica trazido pelos jesuítas e que representa a luta entre Mouros e Cristãos durante a Idade Média.
O QUE COMER
Pirenópolis é considerada o berço da culinária goiana. O visitante irá encontrar pratos típicos como o arroz com pequi, a pamonha, o empadão, a guariroba, a paçoca de pilão, as quitandas e doces.
Por se tratar de uma cidade turística, há boa variedade de restaurantes, tanto de comida regional como internacional. Em algumas cachoeiras há opção de almoço caseiro. No Santuário Vagafogo e na Fazenda Babilônia é servido um farto café da manhã de fazenda.
Em junho, a cidade se agita com o Festival Gastronômico e Cultural, recebendo chefs de todo o Brasil.
O QUE FAZER
Aproveite para caminhar pelo centro histórico e conhecer a Igreja Matriz, a Igreja do Bonfim, a Rua do Lazer, as lojas de artesanato e o Museu das Cavalhadas. Nas quintas-feiras acontece a Feirinha de Orgânicos, com produtos locais e artesanais.
Fora da cidade, as cachoeiras dominam as atrações. As mais próximas são do Bonsucesso, do Abade e da Vargem Grande. A Cachoeira dos Dragões é a mais distante, mas seu circuito permite conhecer 8 quedas diferentes com águas cristalinas.
Vale visitar também o Parque Estadual dos Pireneus, com um mirante a 1.385m de altitude.