Palmeira – Paraná
EDIÇÃO JANEIRO DE 2019
Kit com queijo colonial com pimenta verde, cerveja artesanal IPA, geleia de ruibarbo com morango, biscoito stroopwafel, pão de mel recheado + folder sobre a região + mimo exclusivo.
DISPONIBILIDADE: Esgotado
QUEIJO COLONIAL COM PIMENTA VERDE
Produtor / fabricante: Aldecir Isbrecht (Cooperativa Witmarsum)
Descrição: Aldecir é o mestre queijeiro da cooperativa, que foi fundada em 1952. A empresa beneficia leite, grãos e produz 11 tipos diferentes de queijos. O colonial é de leite de vaca curado de massa semi-mole amarela, saboroso e ideal para consumir em sanduíches ou em tábuas de queijos. A versão com pimenta verde proporciona uma leve picância. Recentemente o queijo conquistou o selo de Indicação Geográfica, que fortalece a origem regional e o uso de elementos singulares da cultura e do território da Colônia Witmarsum.
Peso / quantidade: 300g (aproximadamente)
Validade: 2 meses
CERVEJA IPA ARTESANAL
Produtor / fabricante: Rosane Radecki (Girassol Restaurante / Usinamalte)
Descrição: A Cerveja Anarquista é uma produção colaborativa do Restaurante Girassol com a cervejaria Usinamalte, em homenagem aos anarquistas da Colônia Cecília de Palmeira. A chef do restaurante Rosane também faz parte da tropa “Porcadeiros”, movimento de regaste cultural, inspirado nos tropeiros de porcos que ajudaram a desenvolver muitas cidades do interior do Paraná. É Anarquista é uma das cervejas mais vendidas da Usinamalte.
Peso / quantidade: 500ml
Validade: 6 meses
GELEIA DE MORANGO COM RUIBARBO
Produtor / fabricante: Dagmar Lemos (Armazém do Campo)
Descrição: Ruibarbo é uma planta pouco conhecida no Brasil, trazida por imigrantes europeus e que se adaptou bem nas regiões de clima frio, como na Colônia Witmarsum. Apenas seu caule é comestível, sendo suculento, azedinho e um ótimo digestivo, ideal para o preparo de chás, doces e sobremesas. Devido a sua acidez combina muito bem com frutas vermelhas.
Peso / quantidade: 180g
Validade: 6 meses
STROOPWAFEL (BISCOITO HOLANDÊS)
Produtor / fabricante: Valeska Jonker (Bolachas Jonker)
Descrição: Stroopwafel é a receita de biscoito mais antiga da Holanda. O waffle é recheado com caramelo e a maneira mais tradicional de saboreá-lo é colocando-o por cima da borda da xícara de chá ou café quente, para que o recheio amoleça. Essa tradição foi mantida no Brasil pelo avô de Valeska, padeiro holandês que se instalou em Carambeí no ano de 1948 e começou a produzir e vender biscoitos na região. Mais tarde a fábrica se mudou para Palmeira, ampliando a produção, mas se mantendo fiel a receita holandesa.
Peso / quantidade: 200g
Validade: 2 meses
PÃO DE MEL RECHEADO
Produtor / fabricante: Rosani Stelle
Descrição: Rosani é professora de alunos especiais na APAE de Palmeira e faz pães de mel para ajudar na renda familiar. Começou fazendo lembrancinhas para o casamento do seu filho e hoje participa de feiras e encomendas. Seu diferencial é a qualidade dos ingredientes, como açúcar mascavo, mel, cacau em pó, chocolate meio amargo e recheio de leite condensado cozido na pressão.
Peso / quantidade: 50g
Validade: 30 dias
A vila de Palmeira nasceu do pouso de tropeiros que percorriam o histórico Caminho de Viamão, rota que ligava o Rio Grande do Sul até a antiga feira de Sorocaba. Ali eles aproveitavam as imensas pastagens dos Campos Gerais para descanso e engorda do gado.
Ente 1890 e 1894, Palmeira também foi palco da única experiência anarquista na América Latina, a Colônia Cecília, liderados pelo filósofo e agrônomo italiano Giovanni Rossi. Devido a pobreza extrema da época, as famílias anarquistas se dispersaram, mas o movimento inspirou diversos livros e filmes sobre o local.
Em 1951, uma outra colônia se estabeleceu no município, a de Witmarsum, fundada por imigrantes alemães menonitas. Com diversos atrativos rurais, restaurantes e café coloniais, é o principal destino turístico de Palmeira e referência na produção de laticínios.
O QUE COMER
A gastronomia local é bastante influenciada pela culinária alemã. Na Colônia Witmarsum vários restaurantes servem pratos típicos como o eisben, a salsicha alemã e o marreco recheado. Destaque também para as confeitarias e os cafés coloniais da colônia.
Em Santa Bárbara, predomina a culinária italiana com vinhos e embutidos.
Perto do centro, o restaurante Girassol possui mais de 35 anos de tradição, oferecendo pratos variados e o famoso “pão no bafo”, antigo prato palmeirense que hoje é patrimônio cultural da cidade.
O QUE FAZER
Faça uma visita as colônias de diferentes etnias como a Witmarsum (alemã), Santa Barbara (italiana), Sutil (africanos) e dos Russos. Na Colônia Cecília há um memorial sobre o movimento anarquista, mas sem grandes atrativos.
Para quem gosta de história, o Espaço Cultural Sítio Manguinhos preserva fotos e objetos da época da colonização.
Vale conhecer também as Capelinhas de Vieiras que contam a história de Bento da Costa, um imigrante português que morou no local; e a centenária Fazenda Palmeira, que já pertenceu ao fundador da cidade.