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JANEIRO DE 2018

Nova Trento - Santa Catarina

Localizada a 80 quilômetros de Florianópolis, Nova Trento é o segundo maior polo religioso do país, perdendo apenas para Aparecida, no estado de São Paulo. O turismo religioso se deve a dois santuários reconhecidos pela Igreja Católica: Santa Paulina, dedicado a primeira santa brasileira, e Nossa Senhora do Bom Socorro, instalado no alto de uma montanha, a 525 metros de altitude.

Nova Trento foi colonizada por imigrantes italianos em 1875, oriundos do Trentino Alto Ádige, norte da Itália. A cidade exibe com orgulho os traços da colonização italiana, presente em seus pratos típicos, grupos folclóricos e no dialeto trentino praticado a mais de cem anos. A região também é muito procurada por causa da produção de sucos e vinhos coloniais.

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QUEIJO NOSTRANO (6 MESES DE CURA)

Produtor / fabricante: Cláudio Hohendorff (Trentolat)

Descrição: O laticínio foi construído em 1999 a partir de um convênio entre Brasil – Itália, mas aos poucos foi abandonado. Claudio, que já tinha experiência com a produção de queijos, assumiu o controle em 2009, resgatando a receita do queijo Nostrano, que foi desenvolvida através do intercâmbio de jovens neotrentinos em queijarias italianas. É elaborado com o leite de vacas Jersey e possui no mínimo 6 meses de maturação.

Peso / quantidade: 340g (aproximadamente)

Validade: 4 meses

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CERVEJA ARTESANAL PILSEN

Produtor / fabricante: Erico Marchi e André Marchi (Al Fero Birrificio)

Descrição: “Nem Al Fero” era uma expressão usada pelos colonos em Nova Trento, que significava “vamos ao centro”, pois referenciavam peças de ferro que haviam sido deixadas por uma empresa americana no antigo centro. Essa história foi resgatada pelos irmãos Marchi para fundar a microcervejaria, no começo de 2017. Além da Pilsen, conta com mais 4 rótulos.

Peso / quantidade: 500ml

Validade: 6 meses

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DOCE DE LEITE DE CABRA

Produtor / fabricante: Bia Fleishman e Israel (Sitio Terra Santa)

Descrição: O casal Bia e Israel se conheceram num programa de trabalho voluntário em fazendas orgânicas pelo mundo. Ao voltarem para o Brasil, depois de uma vivência no estado de Goiás, se instalaram na área rural de Nova Trento para tocar uma paixão de Israel, a criação de cabras. Atualmente produzem iogurte, queijos e um delicioso doce de leite de cabra com açúcar orgânico, receita da família argentina de Bia.

Peso / quantidade: 110g

Validade: 3 meses

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BISCOITO DE MILHO CROCANTE

Produtor / fabricante: Angelita Regina Wolff (Vinhos Vô Luiz)

Descrição: Angelita é herdeira da Vinhos Vô Luiz, a maior vinícola de Nova Trento. Durante um circuito de gastronomia, sua equipe recriou uma receita trentina de biscoito de milho para apresenta-la a um chef italiano que visitava a cidade. O biscoito foi tão elogiado que até hoje é vendida na loja da família, aos cuidados das artesãs Marcia dos Santos e Rosana Dutra.

Peso / quantidade: 200g

Validade: 3 meses

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SUCO DE UVA INTEGRAL

Produtor / fabricante: Ivan Clóvis Dalri (Vinícola Buono)

Descrição: Com vinhedos próprios e produção artesanal, Ivan deixou de lado a produção de vinho para se dedicar apenas ao suco de uva. O resultado é um suco 100% natural, sem açúcar e sem conservantes. Utiliza 100% uva bordô, que dá uma doçura e perfume natural ao suco. Atende lojas e restaurantes sofisticados em Santa Catarina.

Peso / quantidade: 300ml

Validade: 2 anos

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O QUE COMER

Nova Trento se destaca pela gastronomia italiana. Massas, queijos, vinhos e a clássica polenta fazem parte do cardápio de vários restaurantes locais.

Um dos mais frequentados é a Cantina Italiana, decorada com objetos antigos e música típica. A tradicional pizza italiana se faz presente na Pizzaria Di Iggio e Ivete, com recheios generosos e de qualidade.

No Vígolo, distrito onde fica o Santuário de Santa Paulina, o visitante também encontra diversas vinícolas e lojas com produtos coloniais.

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O QUE FAZER

Todos os meses, mais de 40 mil pessoas visitam o complexo do Santuário de Santa Paulina, que preserva relíquias da vida da santa e da história da fundação da cidade.

Já o Santuário Nossa Senhora do Bom Socorro fica no alto do Morro da Cruz, onde é possível avistar o Rio Tijucas desembocando no mar. Antes da subida, vale a pena visitar o Museu da Cultura Italiana pelo caminho.

No mês de agosto, acontece o Incanto Trentino, festa típica que celebra as tradições dos imigrantes italianos da região de Trento.

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