Chapecó – Santa Catarina
EDIÇÃO AGOSTO DE 2024
Kit com queijo de ovelha maturado, doce de leite de ovelha, torresmo pururuca, bolacha caseira de potiar e suco de uva artesanal + folder com a apresentação da região e dos produtores.
DISPONIBILIDADE: Esgotada
QUEIJO DE OVELHA MATURADO
Produtor / responsável: Jorge e Luciane Zanotto (Gran Paladare)
Descrição: Sob os cuidados da família Zanotto, a queijaria Gran Paladare iniciou suas atividades em Chapecó no ano de 2006, com o intuito de produzir queijos finos de leite de ovelha e também de vaca Jersey. Destaque para a sua linha de queijos de ovelha maturados, produzidos com 100% leite de ovelha da raça Lacaune, zero lactose e maturação mínima de 3 meses. Seus queijos de ovelha já conquistaram diversas medalhas no Prêmio Queijo Brasil, inclusive um Super Ouro em 2019.
Peso / quantidade: 200g (aprox.)
Validade: 1 ano
DOCE DE LEITE DE OVELHA
Produtor / responsável: Família Bianchi (Casa Bianchi)
Descrição: Uma arte no tacho, esse é o doce de leite de ovelha Casa Bianchi. Sediada em Lageado Grande, no oeste catarinense, a fazenda é especializada em produtos derivados de leite de ovelha como queijos, licores e doces. O duradouro processo de cozimento faz com que este deste doce tenha um sabor leve, suave, cremoso e de brilho intenso. Ideal para sobremesas, panquecas, torradas e sorvetes ou simplesmente para comer de colher.
Peso / quantidade: 260g
Validade: 8 meses
SUCO DE UVA ARTESANAL
Produtor / responsável: Estevão Ferrari (QuestoSí)
Descrição: Produzido pela família Ferrari na cidade de Jaborá – SC, seu suco de uva artesanal leva a marca da QuestoSi, uma marca da cooperativa Cooperjabora, que apoia diversas agroindústrias da região na comercialização e legalização dos produtos, garantindo assim a permanência das famílias de agricultores em suas propriedades. Seu suco de uva é 100% natural de uva bordô e conquistou em 2020 o selo “duplo ouro” na Grande Prova Sucos de Uva do Brasil.
Peso / quantidade: 500ml
Validade: 2 anos
BISCOITO CASEIRO “DE POTIAR”
Produtor / responsável: Família Barp (Da Casa Amarela)
Descrição: Da Casa Amarela é uma pequena agroindústria familiar de geleias, bolachas, pães e bolos caseiros. Tudo começou quando a psicóloga Daniela se viu presa em casa na rotina de cuidar dos filhos pequenos. Com a ajuda do marido se reinventou na cozinha e hoje sua propriedade faz parte do roteiro rural de Chapecó. Seu biscoito caseiro é bem típico do oeste catarinense, possui textura mais firme, ideal para “potiar” no café, chá ou leite quente.
Peso / quantidade: 300g
Validade: 60 dias
TORRESMO PURURUCA
Produtor / responsável: Maisa Barrionuevo (Casa do Salame)
Descrição: Fundada em 1995 na cidade de Xaxim – SC, a Casa do Salame é uma empresa especializada na produção de derivados da carne suína, como salames, defumados e torresmos. O cuidado com a qualidade dos produtos começa desde a alimentação dos animais até a chegada do produto à mesa do consumidor. Seu torresmo pururuca é incrivelmente sequinho e crocante, low-carb e pronto para o consumo. Ideal para servir como aperitivo ou acompanhar caldos e feijoada.
Peso / quantidade: 70g
Validade: 60 dias
Chapecó é a maior cidade do oeste catarinense, abrigando diversas agroindústrias, universidades, espaços para eventos e um agitado centro comercial. Na região estão instaladas as maiores processadoras e exportadoras de carnes de suínos, aves e derivados do Brasil.
Com uma vocação para o turismo de negócios, Chapecó promove todo ano a EFAPI, uma das maiores feiras agropecuárias do país. Outra atração muito visitada é a Arena Condá, sede do clube de futebol Chapecoense, que ficou mundialmente conhecido devido a tragédia com sua delegação em um acidente aéreo.
Aos poucos o turismo rural também vem se tornando uma nova alternativa econômica para o município, com vinícolas, espaços de lazer e belezas naturais, aliada a culinária local.
O QUE COMER
Chapecó possui uma gastronomia variada com boas opções de buffets executivos, como a Cantina Galpão, Casa de Maria, Panela de Ferro e Horizonte.
Para o jantar, destaque fica por conta da pizzaria Patagônia, Tojo Cozinha Fusion, Pronto!Cucina e Empório Tesser. No Vale do Rio Uruguai, os restaurantes Calenda e Mirantes oferecem pratos à base de peixes com vista panorâmica.
Não deixe de experimentar também os surpreendentes sorvetes de leite de ovelha do O Mundo da Ovelha Béé.
O QUE FAZER
Na área central as principais atrações são o Monumento ao Desbravador, a Catedral Santo Antônio, o Ecoparque, a Arena Condá e a Feira de Produtos Coloniais e Agroecológicos (apenas quartas e sábados, pela manhã).
Para quem gosta de natureza e aventura, no Vale do Rio Uruguai está localizada a tirolesa interestadual, com 1300m de extensão; e a trilha do Pitombo, um circuito particular que passa por 5 cachoeiras.
Aproveite também para conhecer os empreendimentos da Rota Rural de Chapecó.