Chapada Diamantina – BA
EDIÇÃO JUNHO DE 2022
Kit com café especial premiado, doce de leite de cabra em tabletes, licor de jabuticaba, licuri torrado com sal e caramelizado, biscoito avoador e paçoquinha artesanal + folder sobre a região e os produtores + mimo exclusivo. *A tábua não acompanha o kit.
DISPONIBILIDADE: Esgotada
CAFÉ ESPECIAL PREMIADO
Produtor / responsável: Antônio Rigno (Rigno Cafés Especiais)
Descrição: Com mais de 40 anos dedicados à cultura do café, Seu Rigno foi pioneiro na produção de cafés especiais na Chapada Diamantina. Suas fazendas ficam a 1300 metros de altitude, na localidade de Piatã, região conhecida pela qualidade dos grãos produzidos. Seu café especial é um blend 100% arábica com notas de rapadura e melaço de cana. Nos anos de 2009, 2014 e 2015, conquistou o primeiro lugar na Cup of Excellence, se tornando um dos cafés mais premiados do Brasil.
Peso / quantidade: 250g
Validade: 1 ano
LICOR DE JABUTICABA
Produtor / responsável: Edilene Vidal e Breno Oliveira (Jabutcaiz)
Descrição: Breno é um gaúcho que se apaixonou pela Chapada e pela jabuticaba, fruta abundante na região. Junto com a esposa Edilene produzem geleias, molhos e um delicioso licor de jabuticaba, feito com cachaça artesanal local. Seu licor é bem equilibrado, sem ser forte ou doce demais, com um sabor natural de fruta madura. Uma iguaria para ser degustada gelada, harmonizando muito bem com aperitivos e sobremesas.
Peso / quantidade: 250ml
Validade: Indeterminada
AMÊNDOA DE LICURI TORRADA COM SAL E CARAMELIZADA
Produtor / responsável: Coopes (Cooperativa de Produção da Região do Piemonte da Diamantina)
Descrição: Típica da caatinga, a palmeira Licuri (Syagrus coronata) produz enormes cachos de frutos que dentro das sementes está um coquinho altamente nutritivo, muito utilizado também na indústria cosmética. Para chegar até o consumidor final, produtores familiares fundaram em 2005 a Coopes, uma cooperativa para valorizar a cadeia do licuri com o apoio da associação SlowFood. As amêndoas são retiradas pelo trabalho das mulheres “quebradeiras” respeitando os princípios da economia solidária.
Peso / quantidade: 2 x 100g
Validade: 8 meses
DOCE DE LEITE DE CABRA EM TABLETES
Produtor / responsável: Claudir Santana (DaCabra Laticínio)
Descrição: O latícinio DaCabra iniciou suas atividades no ano de 2000 na cidade de Valente, no nordeste baiano, fazendo parte do rol de projetos produtivos da APAEB (Associação de Desenvolvimento Sustentável e Solidário da Região Sisaleira). O laticínio atua no ramo alimentício de produtos lácteos de origem caprina. Seu doce de leite de cabra em tabletes possui um sabor delicado, rico em cálcio e mais digestível que o doce de leite de vaca.
Peso / quantidade: 130g
Validade: 6 meses
BISCOITO DE TAPIOCA (AVOADOR)
Produtor / responsável: Carlos José Magalhães Estrela (Terra Natura)
Descrição: Avoador é um biscoito salgado típico do estado da Bahia, muito parecido com o biscoito de polvilho, mas com uma textura mais firme, feito 100% com tapioca de mandioca. Buscando respeitar a tradição, o Avoador da Chapada, da Terra Natura, é assado em forno a lenha, sem conservantes, com um mix de sete sabores naturais. Para esta edição escolhemos a opção de queijo e orégano que deixa o avoador ainda mais irresistível.
Peso / quantidade: 100g
Validade: 4 meses
PAÇOQUINHA ARTESANAL
Produtor / responsável: Antônio e Fernanda (Larikinha)
Descrição: A paçoca Larikinha é companheira de muitos turistas que se aventuram pelas trilhas da Chapada Diamantina. Antônio é guia turístico na região e junto com a companheira Fernanda produzem uma paçoca artesanal com ingredientes 100% naturais provenientes da agricultura familiar e cooperativas de pequenos produtores. Cada quadradinho é carregado de cultura nordestina, presente neste kit na versão tradicional e com café.
Peso / quantidade: 2 x 30g
Validade: 90 dias
A Chapada Diamantina é uma região de serras no coração da Bahia, onde nascem quase todos os rios das bacias do Paraguaçu, do Jacuípe e do Rio de Contas. O local antes disputado por garimpeiros de diamantes, hoje é famoso por atrair turistas do mundo inteiro que se encantam com as cachoeiras, mirantes, cânions, morros, grutas e lagoas.
O território da Chapada é composto por 24 municípios, mas apenas uma parte é protegida pelo Parque Nacional. As principais atrações estão espalhadas pelos municípios de Andaraí, Mucugê, Ibicoara, Rio de Contas e pela “capital” Lençóis, considerada a porta de entrada da Chapada com sua arquitetura colonial e estrutura turística.
Outro destino muito procurado é o Vale do Capão, que abriga comunidades alternativas e esotéricas, além de ser ponto de partida para uma das travessias mais lindas do Brasil: o trekking pelo Vale do Pati.
O QUE COMER
As comidas típicas da região carregam a lembrança dos garimpeiros, além de valorizar a cultura nordestina e os alimentos orgânicos produzidos no local.
Os pratos mais famosos são o Godo de Banana (ensopado feito com carne de sol e banana-verde), o refogado de palma e a galinha caipira. No Vale do Capão, o pastel de jaca e as pizzas integrais já são entidades do vilarejo.
Nos arredores do parque, a cidade de Abaíra é conhecida pela qualidade das cachaças e em Piatã são produzidos os melhores cafés do Brasil.
O QUE FAZER
Reserve no mínimo 1 semana para conhecer as cachoeiras próximas a Lençóis, o Morro do Pai Inácio, a Gruta da Lapa Doce, a paisagem no alto da Cachoeira da Fumaça e cânion da cachoeira do Buracão.
Mergulhe nas águas transparentes da Pratinha, do Poço Azul e veja o espetáculo da luz refletida no Poço Encantado.
Explore os vilarejos da Chapada com suas ruas de pedra e arquitetura colonial, passe uma noite no Vale do Capão e prestigie os artistas locais.