Carambeí – Paraná
EDIÇÃO ABRIL DE 2022
Kit com queijo gouda com 6 meses de maturação, cerveja artesanal lager, geleia de amora preta, biscoito stroopwafel e salame cracóvia + folder sobre a região e os produtores + mimo exclusivo.
DISPONIBILIDADE: Esgotado
QUEIJO GOUDA 6 MESES DE MATURAÇÃO
Produtor / responsável: Camila, Fabiane e Nathalia (Dutch Lady)
Descrição: Dentro da Fazenda Frank’Anna, referência nacional em quesito de boas práticas e a qualidade do gado, 3 primas se juntaram para realizar um sonho: produzir queijo com a mesma qualidade dos queijos holandeses e homenagear as mulheres imigrantes de Carambeí. A especialidade delas é o queijo gouda, de origem holandesa, com sabor suave, levemente adocicado e textura macia. Destaque para o gouda com 6 meses de maturação, que possui textura mais firme e notas de noz e avelã.
Peso / quantidade: 200g (aprox)
Validade: 3 meses
SALAME CRACÓVIA
Produtor / responsável: Lourdes Nuzda (Irmãos Nuzda)
Descrição: A receita deste salame especial surgiu na década de 1960 em Prudentópolis, cidade paranaense de colonização ucraniana, e com o tempo se espalhou para outras cidades da região. Com 25 anos de tradição, o açougue dos Irmãos Nuzda segue a risca a receita original, preparando a cracóvia com pernil e paleta suína, especiarias e ervas aromáticas. Após descanso de 24 horas, o salame é pré-cozido artesanalmente. Possui textura macia, firme e um sabor inconfundível.
Peso / quantidade: 400g (aprox)
Validade: 3 meses
STROOPWAFEL (BISCOITO HOLANDÊS)
Produtor / responsável: Roseni Jonker (De Bakker)
Descrição: Stroopwafel é a receita de biscoito mais antiga da Holanda. O waffle é recheado com caramelo e a maneira mais tradicional de saboreá-lo é colocando-o por cima da xícara de chá ou café quente, para que o recheio amoleça com o vapor. Essa tradição foi resgatada pela família de Roseni (seu marido chegou a trabalhar na Holanda para apreender a técnica do biscoito) que adaptou a receita e criou um produto tão saboroso quanto o holandês.
Peso / quantidade: 200g
Validade: 4 meses
CERVEJA ARTESANAL LAGER PREMIADA
Produtor / responsável: Herus Schultz e Edlaine Gomes (Brauerei Schultz)
Descrição: A Schultz Bier foi a primeira cervejaria artesanal da região dos Campos Gerais. Tudo começou em 2011, quando Herus e Edlaine voltaram da Oktoberfest dispostos a investir em um novo hobby. O negócio cresceu, a pequena produção precisou ser ampliada em 2016, e agora o casal decidiu mudar de vida para abrir uma cervejaria nos EUA. Seu último lançamento no Brasil foi a refrescante cerveja Lager, medalhista de ouro no Concurso Brasileiro de Cervejas de 2021.
Peso / quantidade: 355ml
Validade: 6 meses
GELEIA DE AMORA PRETA
Produtor / responsável: Johan Scheffer
Descrição: O holandês Johan Scheffer, com 81 anos, é um grande estudioso e memória viva da imigração holandesa no Brasil. Atualmente reside em um agradável sítio na região rural de Carambeí, onde se dedica no plantio de amoras e outras frutas para a produção de geleias e compotas caseiras. Sua geleia artesanal de amora-preta leva apenas 2 ingredientes (fruta orgânica e açúcar cristal), sem conservantes ou aditivos, proporcionando um produto inigualável e cheio de história.
Peso / quantidade: 230g
Validade: 2 anos
Antiga rota de tropeiros, Carambeí está localizada nos Campos Gerais do Paraná e, junto com o município de Castro, faz parte da maior bacia leiteira do Brasil. É conhecida também pela influência dos imigrantes europeus – principalmente holandeses – na identidade cultural da cidade.
Foram os holandeses que fundaram em 1925 a primeira cooperativa de laticínios do Brasil, trazendo desenvolvimento para a vila de Carambeí, que somente se emancipou em 1995. A influência europeia também está na arquitetura das casas com seus jardins floridos, na gastronomia com suas tortas e pratos típicos e nas festas da cidade.
Uma das atrações mais visitadas da região é o Parque Histórico de Carambeí, um museu a céu aberto que reproduz a dinâmica do estilo de vida do colono no início do século XX, inspirado na vila holandesa Zaanse Schans.
O QUE COMER
A gastronomia local revela a influência dos tropeiros e dos imigrantes europeus, especialmente a culinária holandesa e indonesiana (devido à colonização da Holanda naquele país).
Além das tradicionais e deliciosas tortas, uma das iguarias mais famosas é o oliebol, um bolinho doce e frito que lembra o brasileiríssimo bolinho de chuva.
É possível provar essas delícias nas principais confeitarias e cafés da cidade como a Koffiehuis (anexo ao Parque Histórico), Fredericas e Tortas Wolf.
O QUE FAZER
A principal atração de Carambeí é o seu Parque Histórico, um museu a céu aberto dedicado ao resgate e à preservação do legado da imigração holandesa.
O espaço reproduz a arquitetura e o estilo de vida do colono no início do século XX, divididos em cinco alas: a Vila Histórica, a Casa da Memória, o Parque das Águas, o Centro Cultural Amsterdã e o Centro de Exposições.
Outra atração interessante é o Orquidário e Cactário Taman Batoe (necessário agendar) e as cachoeiras do Rio Tamanduá.