Nova Trento – Santa Catarina
EDIÇÃO OUTUBRO DE 2022
Kit com queijo colonial Diamante, caponata de beringela, geleia de frutas vermelhas, salame defumado e fubá artesanal + folder sobre a região e os produtores + mimo exclusivo. *A tábua não acompanha o kit.
DISPONIBILIDADE: Esgotada
QUEIJO COLONIAL DIAMANTE
Produtor / fabricante: Alice e Marcelo Schlichting (Vô Ipa)
Descrição: O queijo Diamante é produzido em diversas pequenas comunidades rurais do município de Major Gercino, localizado na região serrana próximo a Nova Trento. A queijaria Vô Ipa foi a primeira a conseguir o selo de inspeção municipal e por isso seu queijo é muito concorrido, de sabor suave e textura macia. O produto faz parte do projeto Arca do Gosto, do Movimento Slow Food, que busca resgatar alimentos que correm o risco de extinção.
Peso / quantidade: 250g (aproximadamente)
Validade: 3 meses
SALAME DEFUMADO
Produtor / fabricante: Gilson Schmitt e família (Frigorífico Antônio Carlos)
Descrição: O Frigorífico Antônio Carlos é uma empresa familiar com mais de 20 anos de tradição na Grande Florianópolis, sempre trabalhando com carnes nobres de origem suína. São produzidos diversos tipos de linguiças, torresmos, banhas e embutidos como o salame italiano defumado, mas com um toque de tempero alemão. Ideal para lanches, aperitivos e harmonizar com vinho tinto.
Peso / quantidade: 250g (aproximadamente)
Validade: 2 meses
CAPONATA DE BERINGELA
Produtor / fabricante: Francielle Batisti e família (Vinícola Castel)
Descrição: Localizada no caminho entre Brusque e Nova Trento, a Vinícola Castel é referência na região na produção de sucos naturais e vinhos de mesa. Em sua loja é possível encontrar também geleias e uma deliciosa caponata de beringela feita na propriedade. Diferente da receita siciliana que sugere azeitonas, uva passas e nozes, essa caponata leva menos ingredientes com o propósito de valorizar o sabor e a textura dos vegetais.
Peso / quantidade: 250g
Validade: 1 ano
GELEIA DE FRUTAS VERMELHAS
Produtor / fabricante: Camila Knaul Rubik
Descrição: Camila faz parte de uma família dedicada a produção de uva e vinhos coloniais no interior de Santa Catarina. Com a chegada do seu filho Joaquim, ela apostou em um novo projeto para ficar mais próxima da família: “produzir geleias caseiras.” Sua geleia de frutas vermelhas é 100% natural contendo morango, amora e framboesa. Experimente consumir com o queijo diamante desta edição.
Peso / quantidade: 250g
Validade: 1 ano
FUBÁ ARTESANAL
Produtor / fabricante: Adilson Bunn (A Tafona da Madre)
Descrição: No Santuário de Santa Paulina, em Nova Trento, há uma antiga atafona que faz parte da história de vida da Amábile (Madre Paulina). Por muitos anos o espaço ficou desativado, até o comerciante Adilson, que já trabalhava em outra atafona, receber a missão de restaurar o moinho histórico e produzir no local um fubá artesanal, feito em moinho de pedra e cheio de significado. O milho é moído de forma lenta preservando seu amido, perfeito para fazer pães, bolos e uma bela polenta.
Peso / quantidade: 1 kg
Validade: 6 meses
Localizada a 80 quilômetros de Florianópolis, Nova Trento é o segundo maior polo religioso do país, perdendo apenas para Aparecida, no estado de São Paulo. O turismo religioso se deve a dois santuários reconhecidos pela Igreja Católica: Santa Paulina, dedicado a primeira santa brasileira canonizada em 2002, e Nossa Senhora do Bom Socorro, instalado no alto de uma montanha, a 525 metros de altitude.
Nova Trento foi colonizada por imigrantes italianos em 1875, oriundos do Trentino Alto Ádige, norte da Itália. A cidade exibe com orgulho os traços da colonização italiana, presente em seus pratos típicos, grupos folclóricos e no dialeto trentino praticado a mais de cem anos. A região também é muito procurada por causa da produção de sucos e vinhos coloniais.
O QUE COMER
Nova Trento se destaca pela gastronomia italiana. Massas, queijos, vinhos e a clássica polenta fazem parte do cardápio de vários restaurantes locais.
Um dos mais frequentados é a Cantina Italiana, decorada com objetos antigos e música típica. A tradicional pizza italiana se faz presente na Pizzaria Di Iggio e Ivete, com recheios generosos e de qualidade.
No Vígolo, distrito onde fica o Santuário de Santa Paulina, o visitante também encontra diversas vinícolas e lojas com produtos coloniais.
O QUE FAZER
Todos os meses, mais de 40 mil pessoas visitam o complexo do Santuário de Santa Paulina, que preserva relíquias da vida da santa e da história da fundação da cidade.
Já o Santuário Nossa Senhora do Bom Socorro fica no alto do Morro da Cruz, onde é possível avistar o Rio Tijucas desembocando no mar. Antes da subida, vale a pena visitar o Museu da Cultura Italiana pelo caminho.
No mês de agosto, acontece o Incanto Trentino, festa típica que celebra as tradições dos imigrantes italianos da região de Trento.