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MAIO DE 2026
Localizada no Vale do Rio Itajaí, a cidade catarinense de Timbó se destaca pela forte influência da colonização alemã, refletida em sua cultura, arquitetura e qualidade de vida. Com um dos melhores índices de desenvolvimento do Brasil, Timbó combina tradição e inovação em um ambiente acolhedor rodeado por muita natureza.
Sua economia é diversificada e sólida, com destaque para os setores industrial, têxtil, metalúrgico e de serviços. O município também vem se consolidando no turismo, especialmente no ecoturismo e no cicloturismo, sendo um dos principais pontos de partida do Circuito Vale Europeu.
Eventos tradicionais e festas típicas como a Festa do Imigrante e o Festival das Cervejarias reforçam a identidade cultural local, atraindo também visitantes que buscam gastronomia típica e contato com os produtores.
QUEIJO MATURADO DA NONNA
Produtor / responsável: Família Hahnebach (Sítio Galo do Rio)
Descrição: Com mais três décadas dedicadas a produção de queijo artesanal, a família Hahneback é uma das poucas queijarias de Santa Catarina a produzir queijos com o gado pardo suíço. Seu queijo da Nonna, por exemplo, segue uma receita autoral que atravessa gerações. Feito de leite cru, possui sabor levemente ácido e marcante, trazendo notas intensas de umami que se desenvolvem com a maturação de 3 meses. Foi medalha de ouro no último Prêmio Queijo Brasil.
Peso / quantidade: 400g (aprox.)
Validade: 90 dias
SALAME RECHEADO COM QUEIJO COLONIAL
Produtor / responsável: Jonas Eduardo Perin (Buffalos Charcutaria)
Descrição: Localizada em Rodeio, no Circuito do Vale Europeu, a Buffalos é uma empresa jovem com um propósito de resgatar a verdadeira essência da charcutaria artesanal, trazendo de volta técnicas tradicionais como cura, defumação e preparo manual. Em 2024, recebeu a certificação Selo Arte, comprovando a qualidade da produção artesanal. Seu embutido defumado de carne suína com queijo colonial é a perfeita união entre intensidade e cremosidade, ideal para servir em lanches e tábuas de frios.
Peso / quantidade: 300g (aprox)
Validade: 90 dias
CERVEJA HELLES ARTESANAL
Produtor / responsável: Victor Blaese e Giovani Boettger (Blauer Berg)
Descrição: A Blauer Berg faz parte da Rota das Cervejas Artesanais de Timbó e se destaca pelos rótulos premiados e pela influência alemã em suas receitas. Um belo exemplar é a cerveja Pils, considerada uma Munich Helles clássica, elegante e muito equilibrada. Apresenta um sabor do malte marcante, amargor na medida e notas florais que completam a experiência. Foi eleita a melhor cerveja Munich Helles do Brasil no Concurso Brasileiro de Cervejas de 2025.
Peso / quantidade: 500ml
Validade: 1 ano
GELEIA DE LARANJA ORGÂNICA
Produtor / responsável: Alinor e Astrid Krieser (Krieser Alimentos)
Descrição: A Krieser Alimentos é uma pequena agroindústria familiar do interior de Timbó que produz geleias, pães, verduras e hortaliças, tudo com certificação orgânica pela rede participativa Ecovida. Seus produtos são vendidos em feiras e direto na propriedade, além de atenderem a merenda escolar do município. Destaque para a geleia de laranja champagne, que é colhida no próprio sítio, um produto sazonal, artesanal e sem conservantes.
Peso / quantidade: 300g
Validade: 6 meses
TALHARIM CASEIRO COM ESPINAFRE
Produtor / responsável: Gilmar Luiz Bertoldi (Massas Rosane)
Descrição: Fundada em 1979 na cidade de Timbó, a Massas Rosane é uma marca tradicional de macarrão na região, concentrando sabor e qualidade em diversos tipos de produtos. Possui um sistema rigoroso de controle de qualidade de matéria prima, garantindo assim o mesmo padrão de excelência no produto final. Uma novidade da marca é o talharim caseiro com espinafre, um produto natural e nutritivo feito da sêmola de trigo, ideal para combinar com um molho de queijos, tomates e ervas finas.
Peso / quantidade: 400g
Validade: 1 ano
TÁBUA EXCLUSIVA + FACA PARA QUEIJOS (novos assinantes do plano anual)
Descrição: Assine o plano anual e receba grátis uma linda tábua exclusiva feita em madeira nobre + uma faca para queijos da Tramontina. Transforme seu kit em uma experiência ainda mais completa! Promoção válida apenas para novos assinantes do plano anual ou enquanto durar o estoque.
O QUE COMER
Timbó oferece uma rica experiência marcada pela herança europeia, com pratos típicos alemães como marreco recheado, eisbein e cucas artesanais.
Cervejarias locais e cafés coloniais complementam a experiência, valorizando ingredientes regionais e a produção artesanal.
Destaque para o BierDamm (com vista para o rio e pratos típico), o bistrô Entre Parênteses e as charmosas cafeterias Latte Machiatto e Clara Haus Café.
O QUE FAZER
O Complexo Turístico Jardim do Imigrante é o principal cartão postal da cidade de Timbó, composto pela Represa do Rio Benedito, a Casa do Artesão e o Museu do Imigrante.
Outro parque muito visitado é o Jardim Botânico, ideal para caminhadas e piqueniques. No Morro Azul, ponto mais alto da cidade com 760 metros, há mirantes, trilhas e um balanço infinito.
Aproveite o Circuito do Vale Europeu para conhecer a região pedalando.
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