Urubici – Santa Catarina
EDIÇÃO JUNHO DE 2023
Kit com queijo tipo serrano, geleia de physalis, mel de melato de bracatinga, chips de maça desidratada e sequilho caseiro + folder sobre a região com a descrição dos produtores.
DISPONIBILIDADE: Esgotada
QUEIJO TIPO SERRANO
Produtor / responsável: Maria Rosinete Souza Effting (Cabanha Guinther)
Descrição: Rosi é proprietária da Cabanha Guinther, uma fazenda leiteira localizada nos pés da serra catarinense, pioneira no sistema Free Stall que oferece mais conforto e controle sobre o gado, com direito até a música clássica. Seu leite é proveniente de vacas A2A2, capazes de produzir apenas a beta-caseína A2, sendo assim um leite de mais fácil digestão que não desencadeia reações inflamatórias no organismo. Todo esse cuidado é representado na qualidade do seu queijo serrano, um queijo semiduro, com 20 dias de cura e sabor apurado.
Peso / quantidade: 400g (aprox.)
Validade: 6 meses
MEL DE MELATO DE BRACATINGA
Produtor / responsável: José Alceu Perão (Mel São Braz)
Descrição: O mel de bracatinga (melato) é um mel extrafloral proveniente de secreções de cochonilhas (insetos sugadores) que habitam o tronco da bracatinga. É um mel de coloração escura, rico em minerais e de gosto peculiar. É produzido apenas em algumas regiões de SC, PR e RS. Este mel diferente do mel silvestre não cristaliza pois possui menos teor de glicose. O melato da bracatinga ganhou fama no exterior na década de 2000, considerado como melhor mel do mundo no congresso mundial de apicultura nos anos de 2013 e 2017.
Peso / quantidade: 300g
Validade: 2 anos
GELEIA ORGÂNICA DE PHYSALIS
Produtor / responsável: Sandro Tasqueto e Reginaldo Fortes (Fruta Fina)
Descrição: O Projeto Fruta Fina teve início em 2010, em Urubici, com o objetivo de criar uma produção orgânica sustentável e que gerasse renda para a comunidade local. As condições ambientais perfeitas da região e o trabalho cuidadoso nos pomares, fizeram a produção das frutas orgânicas prosperarem. As frutas que antes eram vendidas in natura, passaram a ser comercializadas congeladas e na forma de deliciosas geleias orgânicas. Destaque para sua geleia de physalis, uma fruta exótica, levemente cítrica e rica em antioxidantes.
Peso / quantidade: 250g
Validade: 6 meses
BISCOITO SEQUILHO CASEIRO
Produtor / responsável: Jane de Liz (Caseirinhos Jane de Liz)
Descrição: Jane de Liz trabalhou muitos anos na Rádio Clube de Lages como produtora e locutora, até ficar doente e precisar deixar a rádio. Em casa aprendeu a fazer biscoitos caseiros, como o sequilho campeiro, uma receita passada de geração e geração pela família da sua sogra, a Vovó Prazera. O negócio foi crescendo e hoje os biscoitos são sua principal fonte de renda e paixão.
Peso / quantidade: 200g
Validade: 3 meses
CHIPS DE MAÇA DESIDRATADA
Produtor / responsável: Guilherme Mayer (Maças Meyer)
Descrição: Desde 1978, a família Meyer produz saborosas maças in natura na região de Urubici. Para aproveitar a matéria prima e diversificar os negócios, o proprietário Guilherme passou a investir numa fábrica de chips de maça. O chips é obtido pela desidratação da maça, um processo que resguarda as propriedades nutricionais da fruta in natura. Para manter sua crocância deixe o produto pelo menos 15 min no congelador antes de consumir.
Peso / quantidade: 95g
Validade: 6 meses
Localizada na Serra Catarinense, a aproximadamente 175 km de Florianópolis, Urubici é conhecida por ser uma das cidades mais frias do Brasil e com alta incidência de neve durante o inverno. No Morro da Igreja, com 1.822 metros de altitude, a temperatura chegou a -17,8° no ano de 1966, sendo a mais baixa registrada no país.
Nos últimos anos o município vem se destacando no turismo, com a oferta de hospedagens variadas, restaurantes sofisticados e atrativos turísticos que mostram as belezas naturais da região, como cânions e cachoeiras, além de ser cenário para vários esportes radicais.
Urubici é referência na produção de mel de melato de bracatinga, na criação de truta e na produção de hortifrutis, sendo o maior produtor de Santa Catarina.
O QUE COMER
O aconchego de Urubici está refletida na sua excelente gastronomia. O clima serrano é um convite para experimentar massas artesanais (Semola, Manali Bistrô), vinhos locais (Montês, La Man Wine Bar, Vinícola Thera) e pratos típicos a base de truta e pinhão (Casa Negra Trutaria, Quinta das Bromélias).
Para quem não dispensa um fondue, há boas opções como o Château du Valle.
Para um café da tarde, o Quintal do Avencal possui vista para a cachoeira do Avencal e a o Café El Torrador serve cafés especiais torrados no próprio local.
O QUE FAZER
Urubici é dotada de muitos cânions, cachoeiras, mirantes e parques naturais. Em direção a Serra do Corvo Branco é possível conhecer o parque Altos do Corvo Branco, o Morro da Igreja (é necessário pegar o ingresso na sede do ICMBio), a cachoeira Véu de Noiva e a Gruta de Lourdes.
Do outro lado da cidade fica a Cachoeira do Avencal com opções de trilhas e tirolesa, o Ecoparque Cachoeira Papuã com sua “sky bike” e o Morro do Campestre.
Para quem possui carro com tração 4×4, o Abrigo 1500 oferece uma linda vista da cachoeira do Rio dos Bugres.