São Martinho – Santa Catarina
EDIÇÃO OUTUBRO DE 2021
Kit com bitter artesanal, queijo colonial premium, linguiça colonial, doce de amendoim cremoso e lebkuchen (pão de mel alemão) + folder sobre a região + mimo exclusivo.
DISPONIBILIDADE: Esgotada
BITTER ARTESANAL
Produtor / responsável: Maria Stupp Hoepers e família (Stupp Ecke)
Descrição: O bitter é uma bebida alcoólica produzida com cachaça artesanal e extrato de 12 tipos de ervas e cascas, que fixam um sabor amargo e agridoce. Foi trazida pelos imigrantes alemães para facilitar a digestão da comida pesada que, naquela época, era conservada em banha animal. São Martinho abriga diversos fabricantes da bebida e o bitter da família Stupp é o mais fiel à tradição alemã. A receita leva menos açúcar e não vai água, podendo ficar no congelador sem congelar.
Peso / quantidade: 250ml
Validade: Indeterminada
QUEIJO COLONIAL
Produtor / responsável: Jéssica Apolinário (Della Vita)
Descrição: O Laticínio Della Vita iniciou suas atividades em 1996 na cidade vizinha de Armazém – SC para atender as necessidades dos colonos da região, que precisavam comercializar seus produtos em outras cidades dentro das normas sanitárias. Feito com os melhores ingredientes, seu queijo colonial premium possui 15 dias de maturação, o que lhe confere uma textura mais firme e sabor acentuado. Ótima opção para lanches e aperitivos.
Peso / quantidade: 350g (aproximadamente)
Validade: 3 meses
LEBKUCHEN (PÃO DE MEL ALEMÃO)
Produtor / responsável: Leandro Kechinske Cardoso (Fluss Haus)
Descrição: Com especiarias, avelãs, amêndoas e nozes, esse pão de mel especial é uma tradição de longa data na Alemanha. No passado, o biscoito chegou a ser usado como pagamento de impostos e, pintado de dourado, dado de presente a nobres e príncipes. Quem resgatou a receita dessa iguaria foi a Fluss Haus, um empreendimento muito visitado em São Martinho, que reúne fábrica e loja de biscoitos artesanais, restaurante e café colonial. Seus famosos biscoitos são vendidos para várias regiões do Brasil.
Peso / quantidade: 120g
Validade: 5 meses
LINGUIÇA COLONIAL
Produtor / responsável: Cleder Becker e Josiane Becker (CR Produtos da Fazenda)
Descrição: A CR Produtos da Fazenda é uma empresa familiar que há 12 anos produz diversos tipos de embutidos e cortes de suínos. Seu proprietário Cleder, cresceu em meio à suinocultura da família, onde transformou seu conhecimento na arte de embutir. Um dos seus produtos é a linguiça colonial que utiliza cortes nobres do porco, especiarias e uma estufa a lenha que garante um sabor especial e marcante. Pode ser consumida pura ou combinada em receitas e lanches.
Peso / quantidade: 300g (aproximadamente)
Validade: 2 meses
DOCE DE AMENDOIM CREMOSO
Produtor / responsável: Maycon André Hoepers (Sabores da Vaceda)
Descrição: Resgatando as tradições de seus antepassados, a Sabores da Vaceda produz mais de 10 tipos de geleias e doces, todas artesanais e sem conservantes. O queridinho em vendas é o doce cremoso de amendoim, ideal para repor as energias ou servir junto com sorvetes e tortas.
Peso / quantidade: 300g
Validade: 6 meses
São Martinho é uma pequena cidade localizada no Sul de Santa Catarina, colonizada por imigrantes alemães vindos da Westfália, região noroeste da Alemanha. Fundada em 1962, seu nome é uma homenagem ao santo padroeiro dos mendigos e das antigas profissões.
O município se destaca pelas belezas naturais, pela cultura germânica, pela sua religiosidade e pela produção de produtos coloniais. Desde 1993, acontece todo ano em outubro a Festa do Produto Colonial, com intuito de divulgar a região e conectar produtores com a comunidade.
Considerada a Capital Catarinense das Bolachas Artesanais, São Martinho é um lugar muito aprazível para se visitar em qualquer estação, com uma variedade de roteiros de natureza, arquitetura típica e farta gastronomia.
O QUE COMER
Apesar de ter apenas 3 mil habitantes, São Martinho se destaca pelas delícias coloniais de seus empreendimentos. O mais famoso deles é a Fluss Haus, uma mistura de restaurante alemão, café colonial e fábrica de biscoitos, na comunidade Vargem dos Cedros.
Pertinho dali fica a fábrica da Bitter Feuser (uma bebida digestiva feita de ervas) e a loja de biscoitos Kindertraum.
Outra dica gastronômica é o restaurante Salto do Rio Capivara, que fica ao lado de uma cachoeira, e o Rancho Temperos e Tragos, que serve costela fogo de chão aos domingos.
O QUE FAZER
Comece caminhando pelo pequeno centro da cidade, onde poucos metros separam a Igreja Matriz Cristo Rei, o Pavilhão da Festa do Produto Colonial e a Praça Central.
No caminho para Vargem dos Cedros você poderá se aventurar na tirolesa no Parque La Vista, contemplar o Salto do Rio Capivara, provar produtos típicos e conhecer o primeiro comércio da região, a Geschäftshaus Feuser, fundada em 1910.
Destaque também para a comunidade de São Luiz, com sua linda Igreja São Luiz Gonzaga e o Santuário Albertina Berkenbrock.