Sabará – Minas Gerais
EDIÇÃO FEVEREIRO DE 2019
Kit com vinho de jabuticaba, mostarda de jabuticaba, geleia de jabuticaba com polpa, molho de jabuticaba defumado, caponata de jabuticaba + folder sobre a região + mimo exclusivo.
DISPONIBILIDADE: Esgotado
VINHO DE JABUTICABA
Produtor / fabricante: Dirléia Conceição Peixoto (Flor de Jabuticaba)
Descrição: Dona Dirléia produz cachaça, vinho, geleia, licor e diversos outros derivados da fruta símbolo de Sabará há quase 30 anos. É uma referência na cidade. No início, fazia apenas para a vizinhança, mas seus produtos ganharam fama e de repente vários restaurantes e empórios da capital vieram atrás. Atualmente recebe pedidos até do exterior. Para o kit escolhemos seu Vinho de Jabuticaba, fermentado por 1 ano, de sabor suave e delicado. Dirléia também é artesã das famosas palmas barrocas de Sabará.
Peso / quantidade: 250ml
Validade: Indeterminada
MOLHO DE JABUTICABA COM MOSTARDA
Produtor / fabricante: Iara Biasi (Sabará & Sabor)
Descrição: Dona Iara é uma sabaraense apaixonada por gastronomia. Divide seu tempo criando novos produtos a base de jabuticaba e cuidando da cozinha do Jotapê, restaurante rural e alambique da família, localizado no distrito de Pompéu. Entre dezenas de produtos que faz, seu molho de jabuticaba com mostarda é uma agradável combinação de doçura e acidez. Harmoniza muito bem com saladas e carnes, principalmente a de porco.
Peso / quantidade: 200ml
Validade: 1 ano
GELEIA DE JABUTICABA COM POLPA
Produtor / fabricante: Enedi Ferrari e Cida Peres (Quitanda Delícias Caseiras)
Descrição: Em Sabará, o termo geleia é utilizando quando o produto utiliza o suco da fruta na composição. Quando se usa a fruta inteira é chamado de compota. Essa mistura é o grande diferencial da geleia com polpa das amigas Enedi e Cida, que trabalham a mais 20 anos com produtos derivados de jabuticaba. A polpa deixa a geleia mais fibrosa, com menos açúcar e mais intensa, ideal para acompanhar pães, torradas ou até como sobremesa.
Peso / quantidade: 200g
Validade: 1 ano
CAPONATA DE JABUTICABA
Produtor / fabricante: Kátia Del Rio (Vovó Helê)
Descrição: Kátia é filha da Vovó Helê, herdando da família o gosto pelas receitas com jabuticaba. Ao todo já criou mais de 20 tipos de produtos com a fruta. Como trabalha em horário comercial numa empresa da família, não são poucas as noites que ela passa atrás do fogão para dar conta da produção. Além das tradicionais geleias e licores, chama atenção sua caponata, feita com berinjela, pimentão, tomate e passas de jabuticaba. O azeite de oliva é substituído pelo vinagre da fruta, deixando o produto ainda mais diferenciado.
Peso / quantidade: 250g
Validade: 4 meses
MOLHO DE JABUTICABA DEFUMADO
Produtor / fabricante: Meire Ribeiro (Sabarabuçu)
Descrição: A baiana Meire chegou em Sabará junto com seu marido que veio trabalhar na mineração. Empreendedora, logo descobriu o ouro negro da cidade e fundou uma empresa de produtos de jabuticaba. Todo ano aproveita o Festival de Sabará para lançar alguma novidade no mercado. Seu molho de jabuticaba defumado é um produto 100% natural, perfeito para acompanhar carnes e frangos. O sabor leve e agridoce deixa os pratos sofisticados e muito saborosos.
Peso / quantidade: 150ml
Validade: 1 ano
Sabará é uma histórica cidade mineira, terra da jabuticaba e do Ora-Pro-Nobis, distante a 25 km da capital Belo Horizonte. Foi o primeiro povoado colonial de Minas Gerais, onde começou o ciclo do ouro, no final do século XVII, com a vinda dos bandeirantes paulistas Borba Gato e seu sogro Fernão Dias.
Seu centro histórico possui um dos conjuntos arquitetônicos mais ricos e preservados do Brasil, com belos casarões, igrejas e capelas setecentistas. Outro legado da cidade é a confecção da palma barroca, um ornamento folheado em ouro ou prata muito utilizado em altares e oratórios.
Todo fim de ano acontece em Sabará o Festival da Jabuticaba, com diversas atrações gastronômicas explorando a versatilidade da fruta. Recentemente, a cidade conquistou o selo de Indicação Geográfica com seus produtos derivados de jabuticaba.
O QUE COMER
A culinária local é bastante influenciada pela presença africana durante a escravidão. Para reforçar a alimentação dada pelos “senhores”, as escravas buscavam comida na vasta vegetação nativa. Assim, surgiram receitas com ora-pro-nobis e umbigo de banana.
Já a abundância da jabuticaba na região, inspiraram a produção de licores, vinhos e geleias. Atualmente, o Festival da Jabuticaba atrai visitantes de todo o Brasil.
No distrito de Pompéu, vários restaurantes rurais servem a deliciosa comida mineira feita no fogão a lenha.
O QUE FAZER
Basta caminhar pelo Centro Histórico para ver a maioria dos atrativos: igrejas do século XVIII, o Teatro Municipal, Museu do Ouro, chafarizes e o casario de arquitetura colonial.
Há igrejas em Sabará que mesclam características de diferentes fases do barroco mineiro, como a Matriz de Nossa Senhora da Conceição e a singela capela da Nossa Senhora do Ó, que impressiona pelo interior totalmente decorado.
Na cidade vizinha de Caeté, vale a pena conhecer o Santuário Nossa Senhora da Piedade, localizado no alto de uma montanha a 1746 metros de altitude.