Natal – Rio Grande do Norte
EDIÇÃO MAIO DE 2023
Kit com manteiga do sertão, petisco de queijo, molho de pimenta, farofa de Israel, castanha de caju caipira, doce de caju + folder sobre a região e os produtores.
DISPONIBILIDADE: Esgotada
MANTEIGA DE GARRAFA (MANTEIGA DO SERTÃO)
Produtor / responsável: Gertrudes Fernandes (Dona Gertrudes)
Descrição: Em atividade desde 1975 na região do Caicó, interior do Rio Grande do Norte, os produtos da Dona Gertrudes são famosos pela qualidade e pelo indiscutível sabor da verdadeira manteiga do sertão. A manteiga de garrafa, um ingrediente ícone da culinária nordestina, se difere da comum por conter apenas gordura de manteiga (semelhante a manteiga ghee). Tem uma consistência que varia entre líquida e pastosa e um sabor característico mais intenso. Conserve fora da geladeira para manter ela líquida.
Peso / quantidade: 200g
Validade: 3 meses
PETISCO DE QUEIJO COALHO
Produtor / responsável: Francisca D’arc Batista (Produtos de Caicó)
Descrição: Produzidos em Caicó, no interior do Rio Grande do Norte, o petisco de queijo feito pela Dona Francisca carrega as lembranças de infância de quem viveu no sertão. O saber fazer é preservado pela tradição familiar que utiliza os mesmos ingredientes de antigamente. Para quem nunca provou, os petiscos são feitos em forma de rocambole com recheio de queijo coalho, cortados em fatias e assados. A nata caseira que dá liga a massa deixa o biscoito ainda mais crocante e irresistível.
Peso / quantidade: 120g
Validade: 90 dias
FAROFA DE ISRAEL
Produtor / responsável: Vitor Saulo dos Santos (Farofa de Israel)
Descrição: Farofa de Israel surgiu a cerca de 7 anos em um ponto de espetinho em Natal, onde as pessoas se maravilharam com a qualidade da farofa caseira produzida pelo Vitor. Logo surgiu a ideia de vender a farofa em potes, o que se tornou um grande sucesso! Hoje a farofa é o principal negócio da família, com clientes até fora do Nordeste. Uma iguaria 100% natural, sem conservantes, feita com a mandioca amarela, crocante e que combina com qualquer refeição.
Peso / quantidade: 500g
Validade: 90 dias
CASTANHA DE CAJU CAIPIRA
Produtor / responsável: Emerson Melo (Recanto da Castanha)
Descrição: Seu Nazareno, pai do Emerson, fabricava e vendia castanha de caju e cocada em um carrinho de mão andando pelas ruas de Natal. Após 10 anos de trabalho incansável, em 2006 o negócio passou a ser administrado pelo filho, que se tornou um distribuidor em parceria com outros produtores locais de castanha de caju. Na versão caipira, a castanha de qualidade premium (W1) é assada de forma artesanal em tachos à lenha sem óleo e sem sal, podendo ter algumas mais “queimadinhas” do que outras.
Peso / quantidade: 250g
Validade: 2 anos
DOCE DE CAJU CRISTALIZADO
Produtor / responsável: Jessyca Milena (Doces Mirassol)
Descrição: A Doces Mirassol é uma agroindústria potiguar focada na qualidade e excelência dos seus produtos regionais. Seus doces são feitos com frutas frescas selecionadas, sem aditivos ou corantes. O cajuzinho cristalizado, carro-chefe da empresa, leva apenas 2 ingredientes: caju e açúcar. Um quitute natural, rico em vitaminas e fibras.
Peso / quantidade: 250g
Validade: 6 meses
MOLHO DE PIMENTA ARTESANAL
Produtor / responsável: João Silvino de Araújo (Seridó Pimentas Artesanais)
Descrição: O comerciante João aprendeu a fazer molhos de pimenta em casa, utilizando pimentas nativas do sertão nordestino e distribuindo para amigos e conhecidos. Durante a pandemia ficou impedido de trabalhar e precisou se reinventar apostando todas as fichas na produção de molhos artesanais. Seu molho de sabor picante é intenso e aromático, ideal para realçar o sabor de qualquer prato.
Peso / quantidade: 150ml
Validade: 12 meses
Localizada no extremo nordeste brasileiro, Natal é conhecida por seu clima tropical com mais de 300 dias de sol por ano e por suas belezas naturais, onde a paisagem urbana se mistura com lindas praias, dunas e lagoas.
A capital do Rio Grande do Norte foi fundada no ano de 1599 logo após a construção do Forte dos Reis Magos, às margens do Rio Potengi. Durante a Segunda Guerra, serviu de base militar para os nortes americanos devido a sua localização estratégica próximo da África e Europa.
A partir da década de 70, o desenvolvimento da cidade seguiu de forma acelerada, especialmente após a implementação da Via Costeira, que provocou um grande incremento no turismo local.
Atualmente, Natal é segundo maior produtor de camarão do Brasil e sua cultura gastronômica é muito influenciada pela região do Seridó, no sertão nordestino.
O QUE COMER
Mar e sertão se encontram à mesa em Natal. Os restaurantes mais famosos, como o Camarões Potiguar, Mangai e Nau, têm salões enormes e já são atrações turísticas.
Na Tábua de Carne, a legítima carne de sol é acompanhada de arroz de leite, feijão de corda, paçoca no pilão e macaxeira na manteiga do sertão.
Entre as tapiocarias, a Casa de Taipa se destaca pela fartura e ambiente pé na areia, além de ter no cardápio a famosa tapioca com ginga (peixe miúdo frito), prato típico de Natal.
Não deixe de conhecer também o Mercado da Agricultura Familiar.
O QUE FAZER
Natal é o ponto de partida para diversos passeios de buggy pelas praias do Rio Grande do Norte. A praia de Ponta Negra, as dunas de Genipabu e o maior cajueiro do mundo são pontos obrigatórios para quem visita a cidade.
Na Lagoa Jacumã ficam as famosas atividades de esquibunda e aerobunda. Um pouco mais distante estão os parrachos de Maracajaú, ideal para a prática de mergulho durante a maré baixa.
Reserve pelo menos 2 dias para conhecer o vilarejo de Pipa e aproveitar as belas praias da região e sua agitada vida noturna.