Joinville – Santa Catarina
EDIÇÃO JANEIRO DE 2020
Kit com queijo defumado, geleia de vinho com morango, caponata de abobrinha, biscoito decorado e melado temperado + folder sobre a região + mimo exclusivo.
DISPONIBILIDADE: Esgotado
QUEIJO TRANÇADO DEFUMADO
Produtor / responsável: Nadir Schneider (Laticínios Schneider)
Descrição: Nadir é sócio de um pequeno laticínio localizado em Garuva – SC, município vizinho a Joinville, de onde vem boa parte do leite de produtores parceiros. Seus queijos trançados tipo nozinho fazem sucesso nas barracas da BR-101, com destaque para o queijo mozzarella defumado de forma natural por 3 dias. O produto possui consistência macia, é levemente temperado e seu sabor fica ainda mais marcante quando derretido.
Peso / quantidade: 400g (aproximadamente)
Validade: 6 meses
GELEIA DE MORANGO COM VINHO
Produtor / responsável: Denir Neitzel
Descrição: Dona Denir é uma das produtoras mais ativas da Associação Joinvillense de Agroindústrias Artesanais. Produz em sua casa mais de 30 tipos de doces e compotas. Seu carro-chefe é a linha de geleias com vinho colonial. Durante o preparo, o álcool evapora deixando o doce com sabor delicado e suave. A combinação de morango com vinho é perfeita para acompanhar queijos, pães, torradas, carnes e iogurtes.
Peso / quantidade: 300g
Validade: 1 ano
BISCOITO DE NATAL DECORADO
Produtor / responsável: Carin Pabst
Descrição: Moradora de um retirado sítio na comunidade de Rio da Prata, Dona Carin é especialista na produção de biscoitos, cucas e pães. Só de biscoitos são mais de 20 sabores, como de laranja, canela, amanteigado, araruta e outros. Descendente de alemães, ela também produz o tradicional biscoito de Natal decorado, feito com melado e especiarias. Uma receita familiar passada de geração em geração.
Peso / quantidade: 150g
Validade: 60 dias
CAPONATA DE ABOBRINHA
Produtor / responsável:Ana Seyfert e família (Omma Iris)
Descrição: Omma (avó em alemão) Iris adorava cozinhar e comemorar suas invenções com a família. Em homenagem a ela, suas receitas foram adaptadas pelas netas, que criaram uma marca de caponatas e conservas especiais . Todos os produtos da Omma são envasados com produtos crus, mantendo as propriedades dos alimentos. A caponata de abobrinha leva 10 ingrediente que combinados proporcionam um sabor surpreendente no paladar.
Peso / quantidade: 195g (peso líquido)
Validade: 2 anos
MELADO TEMPERADO
Produtor / responsável: Carmem Jacobi
Descrição: O melado de cana é um produto fruto da evaporação do caldo de cana, uma etapa anterior a rapadura e por isso rico em vitaminas e minerais como ferro, cálcio e potássio. A família de dona Carmem possui uma produção diversificada, desde melados, musses, geleias até grama e palmáceas. Seu melado temperado leva canela, cravo, gengibre fresco, erva-doce, nós moscada e casca de limão. Uma alternativa saudável para adoçar bebidas e sobremesas.
Peso / quantidade: 350g
Validade: 6 meses
A maior cidade de Santa Catarina de destaca pela qualidade de vida e pela influência da colonização alemã na arquitetura, cultura e gastronomia local. Antes da sua fundação, suas terras foram dote de casamento da princesa Francisca Carolina, filha de D. Pedro I, para o príncipe francês Francisco d’Orléans, de Joinville (cidade situada no interior da França).
Em 1849, o príncipe cedeu boa parte das terras para a Sociedade Colonizadora Hamburguesa, permitindo que os primeiros imigrantes alemães, suíços e noruegueses chegassem ao Brasil. Em homenagem, os colonizadores passaram a chamar o local de Joinville.
Atualmente, o município é referência em turismo de eventos e se orgulha em sediar a única filial do Teatro Bolshoi de Moscou. É conhecida também como Cidade das Flores, das Bicicletas, dos Príncipes e da Dança.
O QUE COMER
Muitos pratos encontrados nos restaurantes da cidade são inspirados na culinária germânica como o Marreco ao Forno de Lenha, o Eisbein, o Kassler e as deliciosas cucas. De tão famosas, as cucas ganharam até um festival anual.
Produtos coloniais como pães, geleias, melado, também podem ser encontrados em pequenos núcleos rurais, onde alguns restaurantes servem costela fogo de chão e comida campeira no forno à lenha.
Outro destaque da região são as cervejarias artesanais e as empadas centenárias da Jerke.
O QUE FAZER
Na área urbana, as principais atrações são o Complexo Expoville e os museus da Bicicleta, de Imigração, e da Arte.
Um passeio muito procurado é o do Barco Príncipe, que navega pelas ilhas da Baía da Babitonga e termina na cidade histórica de São Francisco do Sul.
Na área rural, os caminhos da Dona Francisca, Estrada Bonita, do Piraí e Quiriri oferecem cenários bucólicos, com pontes de madeira sobre riachos rodeados por muito verde, ideal para descansar e praticar atividades ecológicas.