Alagoa – Minas Gerais
EDIÇÃO FEVEREIRO DE 2022
Kit com queijo artesanal de Alagoa (meio tradicional, meio defumado), goiabada cascão, pasta de truta defumada com tomate seco, doce de leite em barra e salaminho curado + folder sobre a região e os produtores + mimo exclusivo.
DISPONIBILIDADE: Esgotada
QUEIJO ARTESANAL MEIO TRADICIONAL / MEIO DEFUMADO
Produtor / responsável: Francisco Humberto (Queijo Capital)
Descrição: Professor de matemática por formação e poeta nas horas vagas, Humberto faz parte de uma tradicional família queijeira de Alagoa. Em 2017 voltou para a roça para ajudar seu pai e aplicar novos conceitos na fazenda. Além do queijo tradicional (feito com leite cru e massa cozida), produz algumas variações como o defumado natural em madeira de eucalipto e folhas de oliveira. Para esta edição do clube, trouxemos um exclusivo queijo 2 em 1 (tradicional e defumado), que representa o legítimo terroir da Alagoa.
Peso / quantidade: 500g (aprox)
Validade: 6 meses
DOCE DE LEITE EM BARRA
Produtor / responsável: Renan Peres (Armazém de Minas)
Descrição: Instalada na região de São Lourenço e Caxambu, a empresa Armazém de Minas surgiu a seis anos pela vontade de resgatar e comercializar antigas receitas de família, que eram carinhosamente elaboradas no fogão a lenha pelos avós do proprietário. São produzidos diversos doces mineiros com destaque para o doce de leite em barra, uma receita que leva menos açúcar, deixando o doce mais macio e saboroso.
Peso / quantidade: 250g
Validade: 1 ano
PASTA DE TRUTA DEFUMADA COM TOMATE SECO
Produtor / responsável: Fabio Rocha (La Pasta)
Descrição: Fabio e sua esposa Renée produzem pastas artesanais desde 2019, na cidade vizinha de Itamonte, utilizando trutas frescas criadas nas águas límpidas e frias dos rios da Serra da Mantiqueira. Sua receita com tomate seco leva 35% de truta defumada naturalmente, fécula de mandioca e temperos naturais, sem adição de maionese, o que deixa a receita bem mais leve e deliciosa. Ideal para acompanhar pães, torradas e saladas.
Peso / quantidade: 240g
Validade: 1 ano
SALAMINHO CURADO
Produtor / responsável: Job Ramiro Martins (Defumados Naia)
Descrição: Job e seu pai são responsáveis por uma pequena fábrica de defumados na região da Mantiqueira. Todos os embutidos são produzidos artesanalmente, com matérias-primas selecionadas e defumados em defumador a lenha. Seu salame mineiro curado é levemente condimentado, sem conservantes ou químicos. São embalados à vácuo e pronto para consumo. Excelente para entrada ou petisco.
Peso / quantidade: 200g (aprox.)
Validade: 90 dias
GOIABADA CASCÃO
Produtor / responsável: Lucas Peres e Renan Peres (Armazém de Minas)
Descrição: A goiabada cascão, um dos doces mais conhecidos do Brasil, surgiu nas senzalas das fazendas do Sul de Minas e com o tempo se transformou numa tradição mineira. O Armazém de Minas produz a goiabada seguindo receitas de antigamente, com apenas três ingredientes: goiaba madura, casca de goiaba e açúcar. Experimente consumi-la junto com o queijo tradicional de Alagoa, um casamento perfeito!
Peso / quantidade: 500g
Validade: 1 ano
Com menos de 3 mil habitantes, Alagoa é uma pacata cidade localizada no sul de Minas Gerais, inserida no circuito turístico das Terras Altas da Mantiqueira e no Caminho Velho da Estrada Real. Foi fundada em 1730 por bandeirantes que esvaziaram uma lagoa da região para exploração do ouro, fato que deu origem ao nome da cidade.
Nos últimos anos Alagoa se tornou conhecida pela qualidade do seu queijo artesanal, um tipo de parmesão com mais de 100 anos de tradição, trazido e adaptado por imigrantes italianos. Vários produtores de queijo já foram premiados em diversos concursos nacionais e internacionais, movimentando a economia da cidade.
O clima serrano e as belas montanhas da região atraem cada vez mais visitantes que buscam não só degustar queijos de excelência, mas também curtir o frio do inverno, as cachoeiras e trilhas pelos cumes da Mantiqueira.
O QUE COMER
Alagoa dispõe de poucos restaurantes, mas não falta aquela boa comidinha caseira mineira como da Dona Inês e do Espaço Sabor e Arte. De sobremesa, experimente os quitutes da Tia Zilda e o doce de leite Sonho de Deus.
Na loja Queijaria D’Alagoa é possível encontrar ótimos produtos locais, além de queijos premiados de pequenos produtores.
A região se destaca também pela qualidade dos seus azeites, como da Prado&Vasquez, que possui fábrica e lanchonete na cidade.
O QUE FAZER
Alagoa é o destino ideal para quem gosta de vida simples, queijo e natureza. No centro da cidade é possível encontrar comércio das principais queijarias, mas a maioria dos produtores vendem seus queijos apenas nas propriedades.
Vales e montanhas abrigam paisagens naturais com o Pico Santo Agostinho (com 2.360m de altitude), Vale do Charco, Serra do Condado e as cachoeiras Zé Pena, Ouro Fala, Falcão e Serra dos Borges.
A região ainda esconde antigos túneis de mineração, como o Túnel do Garrafão, construído na época dos jesuítas.