Venda Nova do Imigrante – Espírito Santo
EDIÇÃO DEZEMBRO DE 2019
Kit com socol, café especial, massa artesanal sem ovos, geleia de tomate com pimenta e ervas finas, pé de moleque de macadâmia + folder sobre a região + mimo exclusivo.
DISPONIBILIDADE: Esgotado
SOCOL
Produtor / responsável: Família Lorenção
Descrição: Se você não é do Espírito Santo, talvez nunca tenha ouvido falar do Socol, um embutido de lombo do porco, de receita italiana, preservada pelas famílias de Venda Nova. O processo consiste em temperar a carne, curar e armazená-la de forma artesanal por no mínimo 6 meses, sem o uso de conservantes. Dona Cacilca, 82 anos, foi a pioneira na região em produzir Socol. Hoje aposentada, é sua família que toma conta do negócio, com a ajuda da neta Gracci. Em 2018 o Socol recebeu com o título de Indicação Geográfica pelo INPI.
Peso / quantidade: 250g (aproximadamente)
Validade: 3 meses
CAFÉ ESPECIAL MOÍDO
Produtor / responsável: Fabrício Filete (Sítio Arcino Filete)
Descrição: Venda Nova do Imigrante possui uma geografia montanhosa com diversos microclimas, favorecendo a produção de um dos melhores cafés do Brasil. A família Filete já está na terceira geração de cafeicultores, mas faz pouco tempo que descobriu ter qualidade de sobra para trabalhar com cafés especiais. Fabricio, um dos filhos de seu Arcino, se especializou em cursos de barista, abrindo também uma cafeteria na cidade de Ibatiba. Seu café possui acidez e corpo bem equilibrados, com paladar de frutas amarelas maduras.
Peso / quantidade: 250g
Validade: 4 meses
GELEIA DE TOMATE COM PIMENTA E ERVAS FINAS
Produtor / responsável: Dalva e Aquelino Andreão (Produtos Angar)
Descrição: A família de Dona Dalva mora em um sítio que faz parte do agroturismo local e está sempre aberto ao público que queira experimentar suas deliciosas geleias, antepastos e licores. O atendimento familiar é um convite para uma boa prosa, enquanto o visitante degusta uma variedade de sabores. Destaque para a geleia de tomate com pimenta e ervas finas, uma iguaria instigante que harmoniza tanto com pratos doces como salgados.
Peso / quantidade: 250g
Validade: 1 ano
MASSA ARTESANAL VEGANA
Produtor / responsável: Ana Venturim (Família Venturim)
Descrição: A Familia Venturin chegou da Itália em 1893 e construiu um verdadeiro império em Venda Nova do Imigrante com vários negócios de sucesso. Sem perder sua essência italiana, a empreendedora Ana criou em seu restaurante uma linha de massas artesanais saborizadas com produtos naturais, sem aditivos químicos. Todo o processo de produção é visível aos clientes, uma mistura de ateliê com laboratório gastronômico. A massa parafuso tricolor não leva ovos e possui ingredientes como beterraba, espinafre, abóbora e alcafrão.
Peso / quantidade: 250g
Validade: 4 meses
PÉ DE MOLEQUE DE MACADÂMIA
Produtor / responsável: Família Brunelli (Ateliê Gourmet)
Descrição: O município vizinho de Castelo é conhecido por uma invenção deliciosa: o pé de moleque de macadâmia. Tudo começou quando as irmãs Marta e Lúcia resolveu substituir o amendoim do doce pela macadâmia produzida no sítio do seu tio. Não demorou muito para o pé de moleque “de Castelo” se tornar tradição no local, principalmente nas festas juninas, indo parar até no programa da Ana Maria Braga da Globo.
Peso / quantidade: 100g
Validade: 40 dias
A tranquila Venda Nova do Imigrante está localizada na região das Montanhas Capixabas, a apenas 10 km do Parque Estadual Pedra Azul, um dos locais mais bonitos do Espírito Santo.
Colonizada por italianos, até a década de 1940 quase todos os habitantes da localidade só falavam a língua vêneta. As dificuldades de comunicação e transporte fizeram com que os italianos fabricassem vários produtos em casa, como queijo, pães, vinhos, biscoitos, doces, massas, fubá e café.
Com a construção da BR-262, ligando Venda Nova com a capital Vitória, a região teve um expressivo crescimento, impulsionado também pelos visitantes que buscavam conhecer mais de perto o cotidiano das famílias, seus produtos e atividades. Não é à toa que o município detém o título de Capital Nacional do Agroturismo.
O QUE COMER
La Bella Polenta! Esse prato típico trazido pelos colonizadores italianos é tema da maior festa da cidade, que acontece todo ano no mês de outubro, e tem como atração principal o famoso “tombo da polenta”.
São 1.200 kg do alimento preparados num imenso panelão por 5 horas, até tombar na mesa e ser servida ao público.
Fora da festa, você irá se surpreender com a culinária contemporânea do Quinta dos Manacás, a estrutura da Bela Aurora, os queijos finos Orolatte e a “pizza de polenta” do Café Altoé da Montanha.
O QUE FAZER
Prepare-se para uma maratona de agroturismo! Seguindo pela Rodovia Pedro Cola, é possível visitar diversas propriedades como a Fazenda Carnielle, pioneira na região e que produz queijos e cafés finos, a Vinícola Tonole, Familia Busato, Familia Brioschi e o Sítio Jabuticabeiras.
Perto do centro, o Sítio Lorenção mantém a tradição do Socol, um embutido de receita italiana feito com lombo suíno.
Apesar de pertencer ao município vizinho de Domingos Martins, vale a pena conhecer também o entorno da imponente Pedra Azul e a charmosa Rota do Lagarto.