Canoinhas – Santa Catarina
EDIÇÃO SETEMBRO DE 2019
Kit com joelho de porco defumado, erva mate nativa, geleia de tangerina, champignon em conserva, sequilho de leite condensado + folder sobre a região + mimo exclusivo.
Promoção: De R$ 129 por R$ 109
DISPONIBILIDADE: Em estoque
JOELHO DE PORCO DEFUMADO
Produtor / responsável: Antoninho Lagher (Fricasa)
Descrição: O antigo Frigorífero Canoinhas foi fundado em 1962 e após décadas de investimento e trabalho, passou a ser chamado de Fricasa, sendo reconhecido nacionalmente como “especialista em carne suína”. Sua linha de produtos é bem variada e composta por congelados, defumados, linguiças, mortadelas, salgados, temperados e salames. Destaque para o joelho de porco, carne típica da culinária alemã, já cozido e defumado artesanalmente por 12 horas. A peça é embalada a vácuo preservando assim suas características e qualidades.
Peso / quantidade: 2 peças de 320g (aprox)
Validade: 60 dias
ERVA MATE VERDE MÉDIA
Produtor / responsável: Mário Francisco Dranka e família (Ervateira Dranka)
Descrição: Seu Mário fundou a ervateira em 1984, mas a história da família com o mate já vem de muitas décadas. A matéria-prima utilizada é proveniente de ervais nativos da Mata Atlântica da região. O clima, altitude e solo conferem um sabor único à Erva Mate Canoinhas. A empresa foi pioneira ao lançar no mercado a erva verde média, que evita o entupimento da bomba e permite uma infusão mais completa. O chimarrão faz parte da cultura local, além de ser digestivo, rico em vitaminas, sais minerais, fibras e antioxidantes.
Peso / quantidade: 500g
Validade: 4 meses
CHAMPIGNON EM CONSERVA
Produtor / responsável: Anderson Grosskopf e Indiamara Kuhn
Descrição: Anderson é um pequeno produtor de conservas que resolveu apostar no cultivo artesanal de cogumelo paris. Devido a qualidade do seu produto, sem conservantes e com menos sódio, passou a ser fornecedor exclusivo da empresa Santa Clara, pioneira na comercialização de champignon em Santa Catarina. O excedente é vendido pela sua família na feira de produtores que acontece todo sábado na praça central de Canoinhas.
Peso / quantidade: 360g (200g drenado)
Validade: 6 meses
GELEIA DE TANGERINA
Produtor / responsável: Elcio Prust (Prust Alimentos Saudáveis)
Descrição: O Sítio da Família Prust, produz há mais de 20 anos uma grande variedade de frutas, verduras e hortaliças orgânicas. Formado em administração, o jovem Elcio resolveu investir na produção de geleias artesanais, com destaque para as geleias funcionais, que levam sementes como chia, amaranto e menos açúcar. Outro sabor que faz sucesso é a de tangerina, fruta típica da região e produzida sazonalmente. Todas as geleias são 100% naturais, sem corantes ou conservantes.
Peso / quantidade: 240g
Validade: 1 ano
SEQUILHO DE LEITE CONDENSADO
Produtor / responsável: Claudio Bonete e família (Dinho Massas)
Descrição: Dinho (Claudio) e a esposa Francielle possuem uma padaria em Canoinhas, onde produzem pães e biscoitos artesanais. Com o aumento de pedidos para fora da cidade, resolveram focar apenas na produção interna e nas entregas sob encomenda. Seu lançamento mais recente é o sequilho de leite condensado. O produto de massa areada e receita colonial rapidamente conquistou o paladar da clientela e também do Miguel, filho mais novo do casal.
Peso / quantidade: 180g
Validade: 4 meses
Localizada no planalto norte catarinense, Canoinhas se auto intitula a capital mundial da erva-mate. A região abriga diversas ervateiras centenárias que resistem ao tempo, dividindo espaço economicamente com outros produtos agrícolas e com a indústria de papel.
Sua população é bem diversificada etnicamente. Paulistas, portugueses, espanhóis e caboclos, chegaram por primeiro através da rota dos tropeiros. Depois vieram os alemães, poloneses e ucranianos, influenciando a cultura e a gastronomia local.
No início do século XX, Canoinhas foi palco da Guerra do Contestado. O conflito entre camponeses sem terras e o governo da época deixou mais de 8.000 mortes e contribuiu para definir os limites dos estados do Paraná e Santa Catarina.
O QUE COMER
Canoinhas possui uma boa variedade de opções gastronômicas, desde as triviais churrascarias, pizzarias e cafés até restaurantes de várias etnias que servem comidas típicas.
Destaque para a aconchegante Doces e Fricotes, que oferece doces, lanches, pratos germânicos e café colonial. No hotel Planalto, o restaurante Alecrim é aberto ao público com um ótimo buffet.
Para jantar, a Casa Luna se propõem ser o mercadinho municipal da cidade e o Do Pedro Bistrô surpreende com pratos clássicos a lá carte.
O QUE FAZER
A primeira parada é no Portal Turístico Municipal, em estilo eslavo, um dos mais bonitos de Santa Catarina.
Para entender a Guerra do Contestado, o Museu Histórico Orty Machado possui um bom acervo sobre o conflito. Outro museu de destaque é o da Erva-Mate.
Na área rural as Rotas das Capelas e Salto d’Água Verde, além do distrito de Marcilio Dias, chamam atenção pelas casas antigas de madeira e pelo clima bucólico.
Por fim, Canoinhas abriga a cervejaria mais antiga do Brasil, fundada em 1908 pelo já falecido Sr. Loeffler.