Registro – São Paulo
EDIÇÃO MARÇO DE 2021
Kit com queijo defumado de búfala, palmito pupunha em conserva, bananachips orgânica com páprica, chá verde artesanal, bananinha sem açúcar coberta com chocolate + folder sobre a região + mimo exclusivo.
DISPONIBILIDADE: Esgotado
QUEIJO DEFUMADO DE BUFÁLA
Produtor / responsável: Cida Passos (Palmito da Fazenda / Green Buffalo)
Descrição: Idealizado pelo empresário português Rui Duarte Cordeiro e seu filho Gonçalo (ambos falecidos numa tragédia recente), o Palmito da Fazenda é uma agroindústria moderna que produz palmito in natura, carne de búfalo e queijos de leite de búfala. Também possuem um empório e café ao lado da BR-116, servindo lanches típicos e produtos de origem. Seu queijo defumado de búfala possui uma defumação suave, sendo mais leve, delicado e saudável que o queijo de leite de vaca.
Peso / quantidade: 300g (aproximadamente)
Validade: 3 meses
PALMITO PUPUNHA EM TOLETE
Produtor / responsável: Elzi Júlia (Palmito Ducampo)
Descrição: Em 2002, a família da Dona Elzi deixou a correria da capital São Paulo para apostar no cultivo da pupunha na pacata cidade de Sete Barras, ao lado de Registro. Começaram vendendo o palmito para algumas fábricas até realizar o sonho de construir sua própria agroindústria. Produzem um palmito de sabor suave, macio, sem conservantes e de maneira sustentável.
Peso / quantidade: 300g (líquido)
Validade: 2 anos
BANANINHA SEM AÇUCAR COM CHOCOLATE MEIO AMARGO
Produtor / responsável: Vera e Orival Dan (Tropdan)
Descrição: A Tropdan surgiu em 2000 pela visão empreendedora de um casal de bananicultores, que transformaram a produção excedente do bananal em uma agroindústria de produtos à base de banana. Seu carro-chefe foi por muitos anos a banana passa, vendida a granel para outras marcas. Percebendo o potencial para inovar, lançaram recentemente novos produtos como o doce de banana sem açúcar coberto com chocolate meio amargo, uma combinação deliciosa e viciante!
Peso / quantidade: 60g (pack com 6 unid de 15g)
Validade: 6 meses
CHÁ VERDE PURO
Produtor / responsável: Família Amaya (Amaya Chás)
Descrição: A Amaya Chás é uma empresa familiar com mais de 80 anos de história. Essa longa caminhada começou com a vinda da família Amaya do Japão em 1919, iniciando o plantio e a produção do chá preto na década de 30. Até os anos 80, 90% do chá produzido era exportado. Depois, por causa da concorrência com outros países, o chá quase desapareceu na região, sendo a Amaya uma das poucas que prosperaram, focando no mercado nacional. Seu chá verde é encorpado e aromático, muito procurado também para fazer kombucha.
Peso / quantidade: 100g
Validade: 2 anos
CHIPS ORGÂNICO DE BANANA COM PÁPRICA
Produtor / responsável: Coopafasb (Cooperativa Agricultura Familiar de Sete Barras)
Descrição: A Coopafasb possui mais de 100 cooperados que produzem banana, palmito e hortifrutis, culturas fortes no Vale do Ribeira. Buscando estimular a produção agroecológica e com o compromisso de levar produtos mais saudáveis ao consumidor, eles lançaram a linha “Lá do Kintal”, feita exclusivamente com ingredientes orgânicos. Um dos produtos é o chips de banana temperado com páprica. Um snack orgânico, crocante e nutritivo!
Peso / quantidade: 50g
Validade: 2 meses
Distante 180 km da capital paulista, Registro é o maior município do Vale do Ribeira. Na época da colonização portuguesa, explorava-se ouro na região, que era transportado pelo rio até o porto de Iguape. No povoado ficava o fisco que registrava toda a mercadoria para cobrar o “quinto” destinado à Portugal. Daí a origem do nome Registro.
Com o fim do ciclo do ouro, Registro ficou por décadas esquecida e isolada, até chegar os primeiros imigrantes japoneses, em 1913. Para apoiar a colonização japonesa, foi criada em Tóquio a KKKK. Companhia Ultramarina de Desenvolvimento, que construiu os primeiros armazéns na cidade, atualmente tombados como patrimônio histórico.
Mesmo enfrentando muitas dificuldades, os imigrantes conseguiram fazer a terra frutificar, abriram estradas e promoveram o desenvolvimento da região. Registro é pioneiro na plantação de chá no Brasil e responsável por mais de 50% da produção de banana no Estado de São Paulo.
O QUE COMER
A influência dos imigrantes japoneses é muito presente na culinária local, representada por restaurantes tradicionais como a Parada Oriental, Yassuragui e Tutuzushi.
Algumas famílias produzem e vendem na região o Motitsuki, quitute japonês feito com arroz moti, socado e cozido no vapor, muito consumido em festividades.
Destaque também para a comida afetiva da Casa Rio, os pratos elaborados dos Dois Chefs, os lanches exóticos de carne de búfalo do Palmito da Fazenda e a bela vista do Rio Ribeira no restaurante Oásis.
O QUE FAZER
Muitos dos atrativos da cidade retratam a história da colonização japonesa, como a Praça Nakatsugawa, o Monumento Torii, o K.K.K.K., o Templo Budista e o Bunkyo.
Na praça Beira está o Monumento Guaracuí, uma tulipa de aço estilizada doada pela artista plástica Tomie Ohtake.
Um passeio imperdível é a “Rota do Chá”, que contempla a visita em sítios e fazendas históricas de chá, como a Amaya, Shimada e Yamamaru. Vale a pena conhecer também a produção de junco, típica do Vale do Ribeira, e seu artesanato.